很久前就聽過 台北。信義ATT|PUTIEN莆田,回到台灣總算能一償心願!在信義區ATT的PUTIEN莆田,外觀Tiffany藍的設計就讓阿母我少女心噴發。而且看來不止我很興奮,芒果狂奔入場的姿態看來,這小吃貨肯定知道今天有好料!

莆田是位於福建中部的地方,是創辦人方志忠的家鄉。他移居新加坡之後因為思念家鄉菜的味道,在2000年創立了新加坡 莆田餐廳,是享譽新加坡的中餐廳!

PUTIEN莆田 曾榮獲 新加坡最佳餐館香港米其林推薦餐廳,更連續三年(2016-18)摘星獲得新加坡米其林一星餐廳之榮。

PUTIEN莆田 之後陸續在亞洲各地展店,目前分店遍布台灣、馬來西亞、印尼、香港、上海、北京等地近50家。台灣部分則由王品集團引進,第一家分店正是信義區ATT for fun。

個人覺得 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 內部裝潢非常百搭,有熱戀情侶的雙人座、也有台式轉盤的團圓座、還有我們這樣三人小家庭所合適用餐空間,寬敞座位讓我們帶著孩子也能優雅與舒適。

話不多說,台北。信義ATT|PUTIEN莆田 到底有多迷人?讓平常極度挑嘴的黃先生這次完全被征服,徹底拜倒 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 的美食之下!快來看看芒果一家的入坑推薦菜單!

風味小品 = 經典四拚 $328元

華麗的開場由 經典四拚 打頭陣,端出來時其實我有點疑惑,看起來怎麼這麼平凡?喔!NONONONO!當我放一口到嘴裡後頓時明白我的以貌取人,我的天鵝啊!這四道家常小菜果真摘過的星,口感不同凡響。

芒果特愛的 滷水嫩豆腐PUTIEN莆田 以傳統鹽滷自製,吃起來跟一般滷豆腐完全不同,有豆香、也有點焦香,非常順口。

而我則是深深被 蝦苗嫩紫菜 給吸引,PUTIEN莆田 嚴選產量很稀少的頭水紫菜,口感更加滑嫩,醞釀出的紫菜香氣再加上麻油香,非常清爽!一口接一口地無法停止!

哎呀!我要克制點了,後面還有很多精彩的餐點呢!

鮮蔬豆腐 = 叻沙水蓮 $220元

沒想到水蓮經過東南亞特有叻沙醬大火快炒後,微微的椰奶香讓水蓮的香味更加清甜。

而且水蓮本身富含膳食纖維、鉀、鈣、鎂、鐵離子等人體必須營養素,好吃就多吃幾口吧!對人體無負擔的料理!

滋味煲湯 = 煲湯白菜燉軟豆腐 $350元

煲湯白菜燉軟豆腐 大推給原先不愛吃豆腐的人,這煲湯即將完全改觀你對豆腐的觀感。 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 每日以最鮮甜的白菜心以及豬骨和雞骨慢煮燉製多時而成的煲湯頭。

湯內有手工製作的鹽鹵豆腐,還有蛤蜊、干貝、蝦米、蒜頭等地海味鮮甜點綴其中,把鹽鹵豆腐給飽滿豐富,豆腐一口咬下去全是精華,一口飲下只有『嘩!』的讚嘆聲可形容箇中鮮美。

夏天吃也絕對不會火燒心,反而是爽口的感覺喔!平常不怎麼愛吃豆腐的黃先生比我還熱情對待 煲湯白菜燉軟豆腐 ,一口接一口的非常投入呀!

可是我建議肚量較小如我的人可以晚點再吃, 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 很貼心的用個小爐繼續加熱,可說是越煮越香醇,也不會讓其他美味進不了肚子,因為接下來的菜單可是一個比一個厲害!

夏季新菜菜色 = 金絲麥片魷魚 單筆滿$888即可以$349元加購

這一道 金絲麥片魷魚 讓我們全家都驚呆了!只有在新加坡才能吃到的道地名菜在台灣完美重現,我給它評語是:『不吃會後悔、人生會遺憾』的絕妙風味!

上面是炸過的蛋絲、底下是奶油香氣和咖哩葉的麥片,魷魚就在這堆香氣中醞釀出獨特口感,是我今日的第一名菜單!

而且!!現在只要單筆消費滿$888元即可用$349元這麼親民的價格加購!拜託,我跟黃先生都覺得 金絲麥片魷魚 根本超值,算算要是隨便在夜市買個不怎麼樣的炸魷魚都要$150-200元,這價錢買到米其林一星美味,只能說賺到賺到!

阿爸光顧著自己享受 金絲麥片魷魚 太忘我,看的芒果這孩子眼神充滿了嫉妒,阿爸幾時才給我一口啦!

非常新加坡 = 辣椒螃蟹 $1188元

我跟黃先生出名的懶惰,往往到餐廳都不會主動去吃螃蟹的料理,又在 台北。信義ATT|PUTIEN莆田辣椒螃蟹 打破慣例,第一次看到黃先生吃螃蟹吃得那麼認真!拌入蛋液的醬汁有點微辣,不嗜辣的人也絕對可以接受,完全不是那種會辣哭你的辛辣,是很溫潤的口感。

看的出來 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 每一隻螃蟹都是嚴選約15-16兩的活蟹大沙公,要是重量不足絕對不會使用。因此建議若是為了 辣椒螃蟹 而來要提前預定以免撲個空。

對了,台北。信義ATT|PUTIEN莆田 還很貼心的準備很幽默的蟹蟹你防髒圍兜兜,非常可愛又實用,我帶了一個回家做紀念,之後可以給芒果用,哈哈哈!

辣椒螃蟹 以辣椒和番茄醬為基底,微微的辣覺但漾出酸甜,所以連芒果這樣小小孩也都非常能接受。加上大沙公的蟹肉特性為飽滿有彈性,好肥美好好吃!

芒果痴痴地等阿爸剝殼,然後立刻秒殺,嘴巴還咬著一塊就問我:『歐媽,我下次還可以再來吃嗎?』哎呀!算你識貨,果真是美食吃貨!

肉類美饌=黃金荷葉包 $260元

先說這烤至金黃色的荷葉包自己本身就能是主打了,灑滿的芝麻散出誘人香味,配上以蔥爆香的醬汁搭配肉絲,兩個合起來根本是今世絕配。

荷葉包烤得完全適中,要是太焦我也就不給芒果吃了,完美的香、濃、脆,芒果好愛。

原本就是肉食性動物的黃先生,加上饅頭升級版的荷葉包,黃先生整整吃了兩大份。我要說這一顆真的很實在、非常有飽足感,我才吃一顆就飽了,他居然吃了那麼多之後還能吃得下兩大顆!!看來他真的愛上這滋味了。

價錢之親民完全打破我心中米其林就是貴33的刻板印象,果然是平價摘星聚餐首選!

風味主食=莆田滷麵 $230元

台北。信義ATT|PUTIEN莆田 每一道湯類的湯頭真的很藝術,往往是經好多小時慢火燉煮的精華,特別 莆田滷麵 本身就內涵豐富海鮮,再將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白鹵汁,還加入十數種獨家配料。

本來就是麵食主義的我根本忘情的吃,在健身房苦哈哈減肥這回事完全拋之腦後啦!

沒想到不愛麵類的黃先生主動把我吃不完的半碗吃光光,我總覺得他今天根本馬力全開。

點心飲品=黃金京粿 $138元/黃金馬來糕 $180元
荔香馬蹄水 $110元/酸柑汁 $110元

黃金京粿 其實就是炸年糕,但跟韓國的很不一樣,又因顏色金黃,又稱「金粿」。以糯米混合粳米製團,再將表皮炸的金黃酥脆。

每一塊都是外酥內軟,如果有待長輩或孩子來,推薦可以點一份給他們。

另外新加坡甜點代表的 黃金馬來糕 當然不容錯過,可是我吃到最後實在太撐,但又不願意放棄每一塊,怎麼樣也要把他打包帶回家!

還有我忍不住讚嘆一下 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 ,因為往往之前去過的東南亞餐廳飲料價格都貴得很誇張,可是這一杯$110元的真材實料,讓芒果喝的笑瞇瞇而我很放心。

像是 酸柑汁 是金桔的微酸沁涼,而 荔香馬蹄水 則是使用馬蹄、桂圓、茅根、無花果及荔枝熬煮而成,原以為芒果會選甜甜的 荔香馬蹄水 ,結果他更愛 酸柑汁 的滋味。

這些 點心飲品 一起吃也是種很棒的選擇,一口 黃金京粿 再一口 荔香馬蹄水 是種非常幸福的感覺。

黃先生跟芒果是我最了解也最親的家人,他們的食性跟喜好我一眼可看穿,而今天在 台北。信義ATT|PUTIEN莆田 我看到他們滿足又飽足的表情已經說明了一切,能讓人感到幸福的料理,就是最好的料理。

台北。信義ATT|PUTIEN莆田 絕對是平價摘星聚餐的首選,也是讓幸福匯聚的首選。

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  • 本文為筆者親自體驗過後之真實心得,僅供參考。
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體驗店家: 台北。信義ATT|PUTIEN莆田

關於▲我不是黃臉婆,我是韓國黃太太。

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