大概是被婆婆這廚藝八百段等級給慣壞的黃先生,他對食物天生味覺敏感、對口感也十分講究,雖然從結婚以來他裝做不在意,不過我還是試圖用各種桌上料理想征服這韓國男人的胃!因此,在研究各種料理、菜單時我發現,一整桌好料都可藉由調味去輔佐及調和,唯獨【米飯】的好壞完全取決於米自身的品質與香氣。搬回台灣後除了台灣的好山好水,加上 南豐馫米|全台食味值第一米,讓我在料理之路更有自信,這兩個韓國人在台灣的生活餐餐有好米,總是一臉滿足與飽足。

南豐馫米 擁有2種米王的血統,其一為台灣好米 台梗九號,另一個則是世界香米 Basmati 的基因,Basmati巴斯馬蒂香米 來自印度北部和巴基斯坦喜馬拉雅山山巒的長粒白米,以獨有的香氣風靡全世界,是世界上最優質的白米,特別在中東,巴斯馬蒂香米是普通稻米的3-5倍,是世界上最為昂貴的稻米。

第一次用 南豐馫米 煮飯那天,對它如此尊貴的出身沒有太大研究。只是煮著煮著、不知從何處飄來一陣七葉蘭的香味,仔細一聞居然來自我家電子鍋?由於前所未有過如此濃郁的米香,著實被 南豐馫米 給震撼了一下!這才認真上網做了功課,一查才發現它優良基因除了 台梗九號 還有 Basmati巴斯馬蒂香米 ,可是來歷不小。

於是就這樣,我們家的晚餐時間有了不同的變化,煮飯的人聞香欣喜、吃飯的人聞香幸福。都歸於 南豐馫米 既擁有 台梗九號 黏性適中與Q彈的口感特色,又結合 Basmati巴斯馬蒂香米 絕無僅有的米香,醞釀成一口口色香味俱全最完美的絕佳風味,難怪我家這兩位愛吃飯的大韓民國人贊不絕口!

南豐馫米 還不止這樣,是台米中唯一能冷吃Q彈、熱吃Q軟的品種,放入電子鍋(電鍋)之前可以放兩三個冰塊,讓米粒維持在低溫的狀態烹煮可以延緩米的吸水速度,以增加黏性、讓甜味釋放出來,而且白米經過冷凍過後能讓氨基酸的數量增加,美味度也會提高。

對了,洗米的時候不用狂洗哦,因為 南豐馫米 粒粒新鮮,新鮮的米不需要狂洗,掏洗約一分鐘(3次左右)就可以,除非說米已經放置較久時間,米也會隨著時間異化、米粒外層容易衍生異味,因此可多淘洗幾次至水質較為清澈即可,然後浸泡大概30分鐘。

黃先生喜歡吃比較偏硬的飯,所以我通常水量放的比1:1還要少一點,除非像是我今天要做韓式飯捲給黃氏父子當晚餐,水量我調整為1:1再多一點點,讓米偏軟Q、黏密。

韓式飯捲沒有標準的內餡,我就地取材準備了蛋、小黃瓜、蟹肉、起司、還有將一般火鍋肉片事先製成的韓式炒豬肉作為主角。不過,飯捲的靈魂其實是米飯,韓國米本身就很黏密很適合,而台灣米多為乾硬,原本還有點擔心用 南豐馫米 包飯捲是否黏度不夠,影響口感。

事實證明 南豐馫米 真的是米中豪傑,它居然可以『軟硬兼吃』,偏乾硬也好、偏軟也風味極佳,用來做韓式飯捲也絲毫不受影響,完美展現它的特色,使用 南豐馫米 做出的飯捲,大概堪稱我韓國媳婦6年來,做過最成功的版本。

果然,一上桌我家的小吃貨芒果,立刻拿起一塊品嚐,還仔細看看有沒有包他最愛的起司。

咬了一口,芒果不自覺得『M~~』了一聲,他說:『歐媽!今天的飯捲怎麼那麼那麼好吃呢?』那是阿母我用了 南豐馫米|全台食味值第一米 當然美味、鮮味都UPUP啊!

邊吃還邊數算剩下幾個,然後貪念我留給芒果爸的那份飯捲。芒果偷偷問我:『歐媽,那我可以把這邊都吃完嗎?』

我笑著、也愛著他享受的表情,因為每一份都連同我的愛一起包進去了呢!

看著立刻被消滅一半的飯捲,是下廚者最心滿意足的成績驗收,而且過往做不出綿密又緊實的Q彈口感,幸好我找到 南豐馫米 做我的料理好夥伴,現在我做得到了!

有時後回家已經晚餐時間,得三頭六臂幫芒果洗澡後,還得在短時間變出晚餐。以前會感到很壓迫感,現在,只需要從容不迫的拿出前夜剩下的冷凍 南豐馫米,再隨意搭配些肉絲、菜葉類、也可以混搭黃瓜與紅蘿蔔等,30分內可以變出粒粒分明的炒飯,因為 南豐馫米 是不怕冷凍的米種,就算冰後依然保存絕佳風味,忙碌平日中可以短時間完成一頓晚餐。

有人問我說,為什麼這麼忙還堅持煮飯,一方面是兼顧黃先生&芒果的飲食均衡,另一方面我想對辛苦工作回家的老公,傳達感謝與愛的方式,一頓能讓全家快樂共享的晚餐,豈不正是最好的表達!

芒果可以聊聊今天幼稚園學的足球課,還有午睡調皮搗蛋被老師輕聲責罵的糗事。

黃先生也會說說今天工作上的不順利,一吐為快後,因為我們的安慰與鼓勵重展笑靨。

都說吃飯皇帝大,一頓飯能拼湊出每個平凡日常,而成了全家最特別的回憶,所以我哪怕是忙了一整天也努力為他們準備晚餐,因為光是看著他們兩個就感到幸福與滿足。

米雖然不是餐桌上的主角,卻是最能襯托整桌佳餚的配角,就像是 南豐馫米 說的『吃一頓飯,讓愛,就此蔓延』一樣。

然而 南豐馫米 可不是我口說無憑的優等米,它不但經 國家農業改良場專業技術轉移,從栽培到收割安全管控,且具有產銷履歷的認證,更是少數擁有 ISO22000、HACCP 雙重國際食品安全檢驗系統認證的品牌。

特別回台灣一年多當中,南豐馫米 是我目前吃過的台米當中,嚼勁最實在、甘味最豐富的一款米,也跟我在韓國吃的米最貼近,平常配上韓式料理真有種回到韓國的感覺。

如果你也熱愛韓式料理,南豐馫米 不論是配上部隊鍋、還是泡菜湯都是絕配,肯定會忍不住一碗接一碗!

轉涼的秋冬到來,下次我要挑戰用 南豐馫米 煮人蔘雞,肯定能讓黃先生感受濃濃的韓國味!還有韓式拌飯也好適合呢!天啊!光用想的肚子都餓了吧!(笑)

這次馫米有舉辦「全台試吃員大招募」活動,只要付運費就能獲得免費馫米試吃包喔!

還有千萬千萬要記得跟包裝一起合照,參加「原創料理日記大賽」,只要到 @米味關係 的FB評論區參賽,就有機會獲得首獎20年份的馫米 及 100份的超商購物金!

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  • 本文為筆者親自體驗過後之真實心得,僅供參考。
  • 產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效;每個人體用習慣、體質不同,實際效果依個人體驗為主。

體驗商品:南豐馫米|全台食味值第一米

關於▲我不是黃臉婆,我是韓國黃太太。

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