家裡兩個韓國男人超級愛吃蕃茄醬，就算回台灣，基於很多韓式料理都必須用到，當然家中少不了。但因為是要給芒果吃的，對於成分跟添加物就會更在意，還好回台灣後找到 可果美蕃茄醬， 他的天然、無添加，能讓我放心的添加 ！
至於 可果美蕃茄醬 這老牌子為何能征服我們一家大小的味蕾，且讓黃太太我邊分享如何以 可果美蕃茄醬 變出30分鐘上桌的晚餐，邊告訴你關於他們的三五事！
彩色鮮蝦茄汁拌飯/麵
夏天天氣熱沒胃口，就不要把餐桌搞得太複雜，因此我會建議這個 彩色鮮蝦茄汁 作為晚餐。可果美蕃茄醬 能去掉鮮蝦腥味、增添清爽口感，還有啊！萬一孩子們不愛吃鮮蔬類，它還把蔬菜味給蓋過去。孩子們整口都是 可果美蕃茄醬 的蕃茄香，自然芳甜，整碗不疑有它的吃個精光！
以我們家3張嘴的份量，材料大約是
- 可果美蕃茄醬
- 綠花椰菜×4-5朵
- 洋蔥×半顆
- 紅椒&黃椒×1/4顆
- 鮮蝦10隻左右 (我是請老闆幫我抓100元)
- 紅蘿蔔×1/4根
- 杏鮑菇×1個
- 蒜泥×1湯匙 (沒有蒜泥可以蒜頭×3切片)
作法
- 先把蝦子去殼去尾後放入鍋
- 加入 可果美蕃茄醬 跟少許的水，先將鮮蝦煮熟後再小火滾煮個5分鐘。
有的人想說，蕃茄醬只是醬料、是配角，但他其實也能幫我們攝取茄紅素，茄紅素想必大家都有聽過，不過卻不知道它有多強大，茄紅素不但可促進新陳代謝，在健康維持上也有很卓越的表現，可以幫助調節生理機能、增強體力。
這也就是我決定必須要是 可果美蕃茄醬 的主因，因為整個 可果美蕃茄醬 都使用 完熟蕃茄 製作，蕃茄醬的紅來自天然茄紅素，不使用防腐劑 改以 來自日本的 內崛醋來防腐，吃進去的就是真正的蕃茄，不添加人工及化學色素，重點是每兩大匙，等於讓芒果&芒果爸在家常菜當中，就能吸收一顆大蕃茄的茄紅素呢！
- 將蒜泥(蒜片)、其它全部的鮮蔬一同放入
- 小火用鍋蓋悶煮10分鐘左右就差不多完成
不同於其他的營養素會在烹煮的過程中流失，蕃茄這東西很特別，它反而是加工後會提高茄紅素。也就是說吃蕃茄醬/汁比生蕃茄更能吸收到茄紅素。因為茄紅素經過加熱能更容易被吸收，所以加工過的蕃茄製品反而有更高的營養價值。當然，這前提在蕃茄醬當中，使用了真正的蕃茄下去製作，如同 可果美蕃茄醬 數十年來的堅持一樣。
好囉！彩色鮮蝦茄汁已經完成，如果剛剛的材料有剩下，那黃太太我再分享個附加料理！
黃先生最愛茄汁五彩雞蛋捲，是由 韓式雞蛋捲 升級而來 ，只需要將剛剛全部剩下材料切成細碎的小塊狀，然後倒入約3顆雞蛋(視人數調整)的蛋汁中混合。
倒入平底鍋時，不要全部倒入，分成2-3次、每次都是薄薄一層即可，一層熟了再加入第二層，連續2-3次加深厚度，再煎熟後就完成囉！可果美蕃茄醬 可以選擇加在 茄汁五彩雞蛋捲 裡面，也可直接淋在蛋捲裡面，最後再包起來。
這對不愛吃紅蘿蔔、蔬菜的孩子超有用，黃先生這大孩子就是！每當我用 茄汁五彩雞蛋捲 他就會絲毫不猶豫的吃下去，因為他根本不知道自己平時討厭的食物就藏在裡面！
就算知道也不會有他們討厭的紅蘿蔔味道，因為每一口都是蕃茄醬天然酸甜的口感，自然不會排斥。
韓式醬汁小豬角肉
對了，如果很愛韓式料理、可是又不能吃辣，可果美蕃茄醬 的純蕃茄甜味可以解決你的大煩惱唷！像是大家很愛的韓式醬汁炸雞，超級好吃可是有人不能承受它的辣度，那可以試試看黃太太我改造的 韓式醬汁小豬角肉，它跟韓式醬汁炸雞相同作法，唯一差別是雞肉換成豬肉，而且不經過油炸這一步。
材料
- 可果美蕃茄醬
- 豬頸肉(或是前腿肉/視家庭人數調整份量，我們家約100元)
- 洋蔥×半顆
- 醬油×4湯匙
- 韓式辣醬×1湯匙
- 木薯粉少許
- 蒜泥×1湯匙 (沒有蒜泥可以蒜頭×3切片)
作法
將豬肉切成丁狀，混合些許木薯粉(約1大湯匙，依份量調整)，拌勻後倒入鍋內。
只需要將豬角肉從紅色炒到變白，就先起鍋。
然後我們要先來做醬汁，醬汁就是韓式炸雞跟這個豬腳肉的靈魂，原本的韓式醬汁炸雞就會加入蕃茄醬做綜合，只是韓式辣醬跟蕃茄醬比例是3:1，現在我要把它反過來：韓式辣醬：蕃茄醬=1：3！
對，就把 可果美蕃茄醬 狂倒就對了，我連量杯都不用，當半顆洋蔥都淹沒不見，就大概可以了！
可果美蕃茄醬 會平衡嗆辣，溫和的蕃茄鮮甜可以大大提昇醬汁的口感，就這樣小火煮到沸騰即可。
這時把剛剛只熟了表面的豬角肉倒入。
繼續小火翻煮，讓醬汁在豬角肉上面完全入味。
直到豬角肉完全變色後，就差不多完成囉！
撒上一些白芝麻，就變成經過改良的道地韓式菜餚，沒有了辣的後勁，取而代之的是有點微甜跟微酸的絕佳口感，連芒果這不敢吃辣的孩子，都會主動吃上好幾口。
可果美蕃茄醬 雖然並非料理中的主角，卻是我們廚房裡面一個踏實的存在。每當我用它料理的同時，不僅是充滿安心，也能想像我愛的兩個男人，該會有多享受這道菜！
單身的時候，吃只是個填飽肚子的過程，是個簡單的小事；直到結了婚，多了這兩個心愛的家人，每一餐、每一個食材都需要經過慎思才敢下手，畢竟影響健康首當其衝的就是飲食，是我必須為他們堅持的大事。
能讓這兩個韓國男人，能用最健康的方式，吃到自己愛吃的食物，可果美蕃茄醬 可是幫了許多大忙。
偶爾阿爸擔當大廚時，現在 可果美蕃茄醬 也是他最常使用的醬料，挑嘴的黃先生對於台灣老品牌 可果美蕃茄醬 天然的好味道贊不絕口，還讓原本不敢吃辣的芒果，也能跟著一起享受阿爸的韓式料理，黃先生當然把這瓶當作一級料理軍師！
看著他們一下搶食、又一下互相照顧的日常，是身為妻子、身為媽媽的我，最幸福的餐桌記憶了。
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