台中美食推薦主打熟成炸牛排與浮誇系爆量丼飯的]「嵐山熟成牛かつ專売」！除主餐厲害之外，每年夏天推出的季節限定芒果甜點也千萬不能錯過。芒果芭菲、芒果奶酪、芒果冰沙到人氣回歸的昭和布丁，每款都真材實料又好拍，完全不是配角等級的水準。台中想找炸牛排丼飯、人氣甜點一次滿足的餐廳，來這就對了！
嵐山熟成牛かつ專売｜影片搶先看
嵐山熟成牛かつ專売｜Q&A
- 店家資料
- 其他資訊
- 營業時間｜週一~週日上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午8:30
嵐山熟成牛かつ專売｜菜單、價格
嵐山熟成牛かつ專売｜季節限定甜點
冬天吃草莓、夏天就要來點濃濃的芒果香！「嵐山熟成牛かつ專売」今年夏天推出的【芒果フェア】甜點系列，果然又讓人驚呼：這真的是炸牛排專門店的水準嗎？太強大了！不只造型吸睛，每款都是真材實料，滿滿芒果＋細緻奶香，讓人吃得超滿足，這四款通通想收！
芒果芭菲
這杯芒果芭菲無非是夏日視覺系甜點代表，是我這次最喜歡的甜點之一！最底層是「嵐山熟成牛かつ專売」自製的水蜜桃果凍，接著是蔓越莓乾、蜂蜜優格脆片，接著鋪上大塊芒果丁與中段的冰淇淋，最上層點綴萬壽菊裝飾。
從底部挖到底，從果凍的Q彈、果醬的酸甜、優格的清爽，最後跟芒果的濃香交織在一起，每一口都像是在挖驚喜！整體口感豐富卻完全不膩，層次非常明確。我就說了吧！「嵐山熟成牛かつ專売」的甜點，根本是主餐等級。
芒果奶酪
「嵐山熟成牛かつ專売」的芒果奶酪以日式做法製作，質地細緻柔滑，奶香醇厚卻完全不膩。上層的芒果果醬酸甜平衡，加上鮮切芒果果肉點綴，整體甜度剛剛好，很適合想吃點清爽但又不想太負擔的人。
芒果冰沙
一上桌就讓人「哇！」的芒果冰沙細節滿滿！高腳杯裡滿滿黃澄澄冰沙厚實打底，上層放上香草冰淇淋與芒果果肉，最後加上一球冰淇淋收尾，光看就透心涼。口口綿密細緻，入口濃郁卻不黏膩。一整杯喝起來有果肉的真實感、冰品的清涼感與飲品的暢快感，層次非常豐富。
尤其是吃完炸牛排來一杯，真的會覺得：「完美收尾！」
芒果多多氣泡飲
透明雕花玻璃杯裝著這杯顏值超高的氣泡飲，一層金黃果醬底、再倒入帶酸甜味的養樂多與氣泡水，頂層灑滿切細的芒果果肉與薄荷葉點綴，整體呈現感非常清新可愛。喝起來帶著微微甜香、氣泡口感爽快，不會太甜，尾韻還帶點芒果自然的果酸感，非常解膩！
適合主餐過後或搭配著小飲，是大人小孩都會喜歡的味道。
浮誇系大布丁(需提前2天預訂)
回歸就要回得最浮誇！今年夏天的浮誇系大布丁全新升級成芒果版本，一上桌直接讓人驚呼這根本是甜點界的火山爆發！以傳統日本昭和技法製作，一份布丁使用整整8顆雞蛋，蛋香濃郁到不行，質地緊實卻入口滑順。上頭擺著一大球自製香草冰淇淋，搭配芒果果醬與滿滿果肉，奶香、蛋香、果香一拍即合，濃郁度與綿密度都層層升級！
焦糖底部微微苦甜，與甜香芒果交織在口中，每一口都超有存在感。只能說這是甜點神作，絕對是讓人想立刻訂下再來訪的理由！
嵐山熟成牛かつ專売｜人氣主餐推薦
只能說「嵐山熟成牛かつ專売」實在有夠超值，份量多但樣樣精緻，白飯、高麗菜絲、味噌湯甚至是無限取用！介紹給很多朋友，結果大家都變他們鐵粉不是沒有原因，以下幾道主食必吃！
特上帶骨牛小排丼飯定食
特上帶骨牛小排丼飯定食 應該是我心中「嵐山熟成牛かつ專売」的NO.1吧！本人就是長得這麼浮誇！它們選用上等飼穀美國牛肉，層層堆疊的牛小排根本像座山！帶骨跟去骨牛小排剛好各一半，帶骨牛小排吃起來會比無骨的部分鮮嫩多汁，無骨牛小排則能慢慢享受咀嚼時不斷散發的牛油香氣！
然而「嵐山熟成牛かつ專売」的 特上帶骨牛小排丼飯定食 之所以這麼無敵，還有一半是因為它們自製的 秘製醬汁 ！先以秘製醬汁醃製牛小排後，以高溫烘烤至最佳風味點，最後淋上秘製醬汁，讓牛小排保持油度吃起來口感更加銷魂！
視覺效果擠霸婚，口感更是貼近完美，所以視覺、味覺都太邪惡，必須全部放到嘴裡消滅(笑)！
炸翼板牛排
跟 特上帶骨牛小排丼飯定食 並列第一名的還有他們招牌主打 炸翼板牛排，上桌時主廚已將牛排炸至約三分熟、並切塊成非常剛好的大小！若想加熱、或再烤熟一點，可利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱！
我喜歡5分熟，抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間，就可以享用囉！桌上薄鹽醬油、胡麻醬跟玫瑰鹽等醬料，但我覺得完全不必沾醬就很無敵了，還能吃到鮮甜的原始美味！
檸香柚子雞腿丼飯定食
香煎至金黃酥脆的雞腿肉，淋上帶有淡淡檸檬與柚子香氣的特調醬汁，酸香超級開胃，完全不膩口。雞皮烤得微酥，肉質則保有肉汁與彈性，配上醬香與半熟溏心蛋，一整碗吃起來清爽又有飽足感。
嵐山熟成牛かつ專売｜其他推薦
- 博多明太子炸飯糰
博多明太子炸飯糰 不只外酥內軟，飯糰中心還藏有明太子內餡，加上上層炙燒明太子與海苔絲，一顆下肚超滿足。
- 揚出豆腐
外酥內嫩的日式炸豆腐，佐以薄鹽醬油與海苔，清爽又開胃。
- 日和柚香涼瓜片
以柚子醬醃漬的清脆小黃瓜，甜酸清香，適合搭配主餐一同享用！
嵐山熟成牛かつ專売｜南屯店用餐環境、氛圍
「嵐山熟成牛かつ專売」南屯店位在台中南屯區大墩11街，是許多老客人從一開幕就持續支持的經典本店。外觀以簡潔日系風為主，招牌大器醒目，木框玻璃門與灰白牆面相襯，乾淨明亮的外觀讓人還沒走進去就先加分。
店外常設有季節限定甜點的立牌，這次的「夏の芒果フェア」也早早登場，讓人還沒走進去就被吸引！
走進店內空間，延續外觀的簡約木質調，整體風格偏日系無印良品風，搭配大片玻璃窗與盆栽點綴，營造出舒心又溫暖的用餐氛圍。木質桌椅搭配柔和燈光，不僅桌距寬敞，空氣流通、環境清爽，即使客滿也不壓迫。而「嵐山熟成牛かつ專売」的服務一直都很穩定，從候位、點餐道出餐，店員總是親切有耐心！
因此不論親子家庭或朋友聚餐都很合適，可以一次點滿炸牛排＋甜點系列來個大滿足！如果是假日或晚餐時段，真的建議提早訂位！
嵐山熟成牛かつ專売｜推薦重點整理
- 浮誇爆量丼飯＋熟成炸牛排一次滿足，肉控絕對會愛！
- 桌邊小鐵爐加熱設計超貼心，自己決定想吃幾分熟，口感100分！
- 甜點不是附帶選項，而是真材實料的主角級美味，尤其季節限定系列絕不容錯過！
- 白飯、高麗菜絲、味噌湯無限續，吃飽吃巧通通有，CP值爆表！
- 用餐空間寬敞舒適，日系無印風格溫暖有質感，服務細緻、節奏穩定，親子或朋友聚餐都合適。
我們在台灣吃過很多用心的餐廳，很多良心業者秉持對食物的信念，在漲價風波勇敢堅持著，其中「嵐山熟成牛かつ專売」就是讓我們很喜愛的一間！每次來都覺得我預期的更好。不只是炸牛排炸得完美、主食浮誇好吃，連甜點都讓人驚艷。
從芒果奶酪到昭和布丁，每一道都吃得出真材實料與細節，不是那種只是應景推出的配角，而是真的會讓我願意為了甜點再訪。對我來說，這就是一家從主餐、甜點到服務都很有靈魂的店。吃完真的會很開心，也很滿足。
2025的嵐山芒果季已經開跑！快放口袋衝一波！
