「明水然・樂-淡水景觀店」是2023.2024.2025連續三年榮獲網路溫度計『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』的冠軍店家。主打1600元起就能吃到活龍蝦、北海道生食級干貝、熊本A5和牛、時令現流鮮魚等14品鐵板料理！並由職人主廚現場烹調，每道都像一場精緻live show！而淡水景觀店的亮點除了高水準海陸鐵板料理，還有獨特的觀音山與淡水河夢幻視野加持，加上價位合理！一直是我淡水美食、淡水約會景觀餐廳的必吃名單！
明水然・樂｜淡水景觀店｜30秒影片搶先看
明水然・樂｜淡水景觀店｜Q&A
店家資料
- 店家地址｜新北市淡水區中山北路二段369號10樓（大都會廣場）
- 店家電話｜02-2626-9393
- Facebook｜instagram
- 營業時間｜11:15–15:40、17:15–21:40
- 交通方式｜捷運淡水站步行約3分鐘可抵，開車的話可停入大都會廣場的停車場（視現場車位）
訂位方式
- 線上訂位
- 預約制無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂
- 9人以上團體聚餐請使用電話預訂(開放60日內)。
- 兒童100cm以下免低消/101cm~149cm兒童低消$799元/150cm以上酌收大人費用。
- 小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799！兩位小朋友可點一套兒童餐分享。
店家活動
- 加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份！
- 樂多多世界集團品牌點數都可通用！
- 點數期限為93天，餐式選擇多、實用多更多！
明水然・樂｜淡水景觀店｜環境、氛圍
「明水然・樂-淡水景觀店」位在淡水捷運站對面大都會廣場10樓的高樓層位置，一出電梯就能看到寫著「明るく楽しく 美味しい一日」的日式大燈籠迎賓，高格調的原木格柵與日式掛飾一路延伸，迎接而來溫潤典雅的主體空間，分為鐵板料理與景觀座位兩大區域。
板前座位是標準的無菜單鐵板燒配置，中央是半圓形鐵板料理台，搭配石紋桌面與深藍椅墊，環境乾淨俐落，看主廚料理時格外療癒。在鐵板區用餐完畢後，甜點將由服務人員帶位至落地窗座位區，可鳥瞰完整觀音山與淡水河的壯麗景觀！尤其傍晚夕陽灑落時，邊吃邊放空真的無敵療癒。
不僅是味覺的收尾，更是視覺與心情上的沉澱。無非是淡水最有質感的景觀餐廳！
明水然・樂｜淡水景觀店｜菜單、價位
目前提供兩種套餐價位，皆為無菜單形式，由主廚根據時令食材搭配設計：
- 樂饗宴｜NT$1,600＋10%
- 樂盛宴｜NT$2,400＋10%（可加價 NT$800 升級海膽、鮑魚與和牛）
現場會由服務人員先確認是否有牛肉／海鮮忌口，主餐也可選擇桂丁雞或更高等級的 A5 和牛、熊本老饕牛。僅開放電話與網路預約，不接受現場候位，建議提前 2 週以上訂位。
明水然・樂｜淡水景觀店｜無菜單料理
開胃｜手工漬物與蒜蜆湯
開胃菜在我自己都沒注意的狀態下就吃光，因為眼睛都被這排龍蝦吸走！所以完全忘了拍照！大家跟我一起期待一下今天的菜色吧！
01｜滑順蒸蛋佐蟹肉與海膽
蒸蛋口感非常細緻綿密、入口即化，裡頭藏著香菇與蟹肉棒，再搭上海膽的鮮甜，一湯匙挖下去層次超豐富，根本是海鮮控的開胃菜！海鮮濃郁鮮甜，一湯匙挖下去就是海味大集合，直接吃到見底。
02｜北海道生食級干貝佐松葉蟹膏
干貝表面略煎至金黃焦香，內部依然柔嫩滑口，搭配鹹香濃郁的蟹膏與海苔提味，一口下去是滿滿的大海滋味，蟹膏鹹中帶甜，完全不腥！
03｜照燒花枝香菇
這道真的讓我們超驚艷！原本以為只是普通的香菇，結果一咬下去滿滿的花枝肉，超彈牙又鮮甜。香菇本身飽滿多汁，兩者刷上甜鹹的照燒醬後味道更濃郁、香氣撲鼻，吃完還想再來一串。有夠喜歡！
04｜日本赤海膽(2,400元)
前幾道開胃先鋒上陣後，這道根本是放大絕。赤海膽細緻鮮甜，搭配醋香微酸的醬汁與清爽白身魚，入口後像海浪輕拂味蕾，層層展開的鮮味讓人完全陶醉。吃完還忍不住舔了一下湯匙！
04｜日本帆立貝 佐 芥子和風醬 (1,600元)
帆立貝炙燒過後香氣四溢，佐上微辛的芥子醬，完全不搶戲，反而更襯托出貝類本身的甜味。口感上是先有焦香、後有鮮味，餘韻滿滿！
05｜整尾現流魚(2,400元)
由主廚當日挑選的新鮮漁獲是石狗公，油脂細緻、魚肉鮮美扎實帶彈性。主廚將整尾現撈魚鐵板香煎到外皮酥酥脆脆、裡頭還保有濕潤嫩口，一口咬下是滿嘴膠質感。搭配旁邊的椒鹽與金桔更提味。好吃到芒果一個人把整隻魚吃得乾乾淨淨！一口也沒留給我(哭)！
05｜時令鮮魚片 (1,600元)
同樣取自龍膽石斑的鮮魚片，厚薄度剛好，熟度控制得很漂亮，入口滑順、細緻無腥。對長輩或小孩來說很友善的一道。
06｜南非鹽蒸活鮑(2,400元)
整顆鮑魚用昆布和粗鹽低溫包覆蒸煮，主廚現場掀蓋那瞬間真的像變魔術，香氣撲鼻。口感Q中帶彈，鮮味濃縮在每一片切面裡，咀嚼後會在嘴裡慢慢化開。
06｜德島紋甲花枝 (1,600元)
紋甲花枝的厚度剛好，鐵板煎到表面略焦、內裡還保留彈性，簡單撒鹽就非常好吃。
07｜季節時蔬
吃了鮮魚後以蔬食緩衝一下味蕾！都是在地小農的精選蔬食！
08｜活龍蝦佐龍蝦醬
鐵板活龍蝦半隻波士頓活龍蝦現煎，主廚在板前俐落剖半、翻煎，每一口蝦肉都緊實Q彈，保有海味的清甜與奶油香氣且恰到好處。搭配龍蝦醬更是濃醇鮮美，吃完真的會忍不住「哇」一聲！
09｜龍蝦螯菠蘿包
主廚先將迷你漢堡的麵包體放上鐵板，微微加熱到外酥內軟，帶點微焦的香氣，再夾入煎過的龍蝦螯肉與鹹甜交錯的特製醬料。第一口咬下去，先是麵包的蓬鬆香氣，接著是龍蝦肉的紮實鮮味，最後醬料在舌尖劃出一條濃郁尾韻，讓人一口接一口完全停不下來！
10｜梅子冰沙
紫蘇梅味的冰沙酸中帶甜，有一種復古感，像夏天在鄉下阿嬤家喝的自製冰飲。很適合轉換味蕾，準備迎接主餐。
11｜熊本A5和牛肋眼(2,400元)
一上鐵板就香氣逼人，油花分布細緻漂亮，主廚煎得外酥內嫩，入口後肉汁四溢，帶有一點嚼感但又不費力，滿嘴油脂的香與甜，天啊！想起來又想再去一次「明水然・樂-淡水景觀店」。
11｜台灣桂丁雞 (1,600元)
桂丁雞的雞皮被煎到金黃酥脆，一咬下去還會有卡滋聲，肉質是紮實中又有嫩度，完全沒有一般雞胸的乾柴感，調味簡單卻把雞肉本身的香氣襯托得很好。若不能吃牛的人，選擇這道也絕對不會後悔！
12｜鐵板和牛炒飯
沒想到鐵板也能鍋氣十足！而且米粒分明不油膩，蛋香與和牛油脂均勻包覆，超級美味！可說是冠軍炒飯了吧！所以芒果說這是今天第一好吃的一道料理(大笑)，我也只能認同了！這麼飽的狀態還讓我們整碗吃光，真的必須最好吃沒錯啦！
13｜龍蝦頭味噌湯
龍蝦頭味噌湯讓我太驚喜！因為我原以為只是湯品收尾，沒想到我太小看這道濃厚有層次的湯品。龍蝦鮮味整個融進味噌湯裡，每一口都是滿滿的海味精華，但完全不死鹹，喝起來非常順口清爽。龍蝦肉和一些細緻的蝦殼香氣，忍不住對主廚豎起大拇指！
14｜鐵板布朗尼
挺特別的是主廚竟把布朗尼放上鐵板，所以口口就像是剛出爐的熱騰騰布朗尼！但又有跟烤香不同的香氣，且外皮微酥、內部濕潤外皮微酥又帶點焦香！以這樣的美味畫下完美句點。
明水然・樂｜淡水景觀店｜推薦重點整理
今年生日選在我們淡水的「明水然・樂-淡水景觀店」用餐！真的從頭滿意到尾！他們標榜創店以來從不漲價的1600元人氣套餐，竟然就能吃到招牌活龍蝦三吃、日本A5和牛、北海道生食級干貝這種等級的食材，簡直是佛心來著！不僅是價格，每道都吃得出主廚的用心與技術，食材搭配也不流於形式。尤其喜歡那種從板前享受料理過程、到後段轉至河景座位邊賞夕陽邊吃甜點的節奏，整體氣氛很舒壓！真正享受！
特別值得一提的是，我看除了我們也很多人帶孩子來！主要餐點很吸引孩子，每個孩子都吃得津津有味！芒果當然也不例外！還除了他自己那份，一邊媽媽的搶一口、爸爸的挖一塊！吃得超級認真！是少數可以讓孩子共同參與的高級鐵板燒店！不用怕場地太拘謹或孩子坐不住。氛圍溫馨卻又不失格調，是會想再訪的好店！超級推薦！
對了！聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期、日本、香港、新加坡，還有澳門、中國、 美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光吧！！
