台北無菜單料理推薦選擇眾多，但要同時兼具用餐氛圍、料理水準與超值價格的話，「三餐四季精緻私廚」絕對是不會讓人失望的選擇！隱身在老宅中，既有開放式座位、也能選擇隱密性滿分的獨立包廂！我們已是第二次回訪，主廚會依當季食材設計精緻無菜單料理，菜色或口感都讓人大呼滿足！推薦無論是慶生、家庭聚會還是商務場合，這裡都超級適合！
「三餐四季精緻私廚」｜30秒影片搶先看
「三餐四季精緻私廚」｜菜單、價位
「三餐四季精緻私廚」｜私廚套餐介紹
夏日迎賓三彩碟
前菜一上桌就是三道小巧精緻的小品，視覺上繽紛，入口更是驚喜
- 雙子醬千層塔塔
這道前菜一上桌就非常吸睛！以馬鈴薯抹上牛油與鮮奶油後烘烤，口感外層微焦香酥，內裡綿密柔軟。最後淋上明太子醬與魚子醬，鹹香濃郁卻不膩口，奶香與海味完美交融，入口層次分明，真的很抓味蕾。
- 脆皮百花玉芙蓉
以新鮮蝦仁漿與韭黃跟香菜打成細緻內餡，外層炸至金黃酥脆，表面再微微炙燒帶出香氣。入口時先是外皮的脆感，隨後是蝦漿的滑嫩與鮮甜，咀嚼間能感受到紮實彈牙的海味。單吃就非常非常好吃，不過沾上「三餐四季精緻私廚」特製的芥茉子沙拉也別有風味，兩種口感我都喜歡！
- 蔥油牛語香酥片
以烤土司抹上檸檬優格為基底，再用肉質鮮軟多汁的烤牛小排堆疊第二層香氣，最後港式蔥油收尾！入口時鹹香開胃，伴隨著蔥油香氣在舌尖縈繞，吃完發現自己超餓！原來真正的開胃菜真的會開胃！
黃金百花松葉鉗
外表金黃酥脆，裡頭包的是細緻的蝦漿與蟹肉，入口先是炸衣的香氣，接著滿嘴鮮甜的海味溢出，咀嚼後還能吃到松葉蟹鉗的紮實感。上次吃到就念念不忘！
黑椒慢烤舒肥戰斧牛
戰斧牛先以舒肥鎖住肉汁，再慢火烤到表面微焦，肉質呈現粉紅色澤。咬下時外層帶有黑椒的辛香，裡頭卻是柔嫩多汁，帶著油花的香氣但不會膩。我特別喜歡邊緣帶點焦香的部位，嚼起來更有層次。五種可以搭配著吃的蔬食也都非常好吃，配著吃不但襯托牛肉香氣而且爽口！
黃金雙蛋燴澳洲龍蝦
澳洲龍蝦的肉質Q彈飽滿，與鹹蛋VS雞蛋的結合竟是這麼合搭！尤其濃郁醬汁完美裹住龍蝦，吃起來有海味和蛋香的交疊，若有一碗白飯肯定會是白飯小偷！非常愛。
古法菠特雪梨燉水鴨
這擺盤也太吸睛！厚實的鴨肉份量十足，外觀擺盤還特別搭配透亮薄片的雪梨整齊鋪排，再用翠綠青江菜點綴，畫面超級吸睛。最讓我驚喜的是雪梨的加入，果香清甜帶著淡雅水潤感，與鴨肉的厚實鹹香形成完美對比。不僅讓鴨肉吃起來更柔嫩多汁，也替整體湯頭增添一層清爽回甘的尾韻，真的讓人一口接一口停不下來！
魚子蒜雙燕蒸海石斑
天啊！我們最愛的石斑！細緻鮮嫩的石斑肉質，透過清蒸更能完整封存鮮味。上頭再鋪滿一隻隻肥美鮮蝦，搭配蒜蓉與魚子提味，鹹香鮮甜一次到位！這根本是奢華海味大集合，會讓海鮮控徹底失心瘋吧！視覺與味覺都被滿足到最高點！
豬腱響螺肉燉湯
這鍋湯是我心中的第一名！細火慢燉後的乳白醇厚湯頭，讓我喝三大口先！一次補足今日的膠原蛋白(笑)！再往鍋裡一撈，滿滿的料通通冒出來，豬腱軟嫩入味、豬肚彈牙帶嚼勁，香菇吸附飽滿湯汁，每一口都實在太真實、太過癮，讓人根本停不下來！連平常不愛喝湯的芒果，都被我喝得太認真給吸引過來，最後也忍不住跟我要了一口後，整碗捧過去了！
廣式清炒絲瓜
這道絲瓜真的讓我大大驚艷！原本我平常不太愛吃絲瓜，沒想到這裡的做法竟然讓我停不下來，一口接一口。切得細緻均勻，入口水分飽滿，廣式清炒的火候掌握得恰到好處，完整保留絲瓜的鮮甜與嫩滑。雖然外觀看似樸素，但在前面大魚大肉之後，這份清甜更顯珍貴，意外成了整桌料理裡的亮點！
蟹肉燴伊麵
伊麵吸附了滿滿的蟹肉高湯，麵條滑順帶點勁道，吃起來每一口都充滿鮮甜的蟹味。蟹肉的鮮香讓人忍不住一口接一口，算是整套裡面很有飽足感的收尾。
職人手作靚甜品
甜點是份量剛好的精緻小品，會依照當季食材做變化。去年我生日時，品嚐到的是夏季風格的楊枝甘露；今年因為黃先生生日在九月，換成了微清爽的銀耳露，特別應景。入口輕盈透心，瞬間解去前面佳餚的油膩感。這樣的清爽收尾，為這整套無可挑剔的無菜單料理，畫下最完美的句點！
兒童餐
「三餐四季精緻私廚」也會貼心為年紀較小的孩子準備兒童餐！份量剛好，色彩繽紛且搭配均衡，主食是香氣十足的炒飯、小份炸雞塊再搭配花椰菜、水果等擺盤童趣的食物！很吸引孩子們的注意！
「三餐四季精緻私廚」｜環境、氛圍
走進靜謐氛圍的「三餐四季精緻私廚」，白天與夜晚各自展現不同魅力。白天有著清新明亮的悠閒愜意，夜幕低垂時則更能凸顯老宅特有的懷舊氛圍，沉穩而優雅。前庭被綠植環繞，搭配一張舒適的戶外座椅，彷彿回到自家庭院般熟悉而親切，帶著暖意，也讓人感受到這裡與一般餐廳截然不同的獨特魅力。
不過很多人可能會覺得，「私廚＋老宅」是不是就代表不適合家庭客？在「三餐四季精緻私廚」完全不必有這樣的顧慮！這裡除了有適合兩人約會的恬靜小桌、氛圍感十足的窗邊雅座，也貼心規劃了能容納多人聚會的大包廂。
我們這次一共三個家庭，一起圍坐在寬敞的大圓桌，不僅氣氛熱鬧，座位間距十分寬敞、舒適。整個包廂空間裡只有我們自己的談笑聲，不必擔心孩子影響別人，用餐起來格外自在。
「三餐四季精緻私廚」既精緻又有溫度的用餐氛圍，讓我們每次遇到親朋好友的慶生或聚餐，都會第一時間想起這個像家一樣的地方！
「三餐四季精緻私廚」｜推薦重點整理
上次是我的生日，這次二訪「三餐四季精緻私廚」是親愛另一半黃先生的生日。因為太了解黃先生嘴非常挑剔、不能隨便塘塞他的味蕾(?)，幸好私廚最大的魅力就是能依照人數、喜好與預算靈活調整菜單！
而「三餐四季精緻私廚」果然沒讓我們失望！把氛圍、食材與手藝結合得恰到好處，不靠繁複調味取勝，而是以當季食材的天然風味，加上細膩的烹調技巧，讓每一道料理都能吃出層次與驚喜。而且老宅氛圍搭配獨立包廂，更是Chill到極致，讓人完全忘記這天其實是平日、大家都是下了班趕過來！卻一點都不顯疲態！從頭到尾都是輕鬆愉快的心情用餐，真的太享受。
如果你們也在找適合生日慶生或聚餐的餐廳，「三餐四季精緻私廚」真心值得放入口袋名單，我真心大推！
「三餐四季精緻私廚」｜Q&A
- 店家資料
- 其他資訊
- 營業時間｜週一~週日12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 停車空間｜步行3分鐘即有 新生高架民族-農安停車場
