去台中必吃「嵐山熟成牛かつ專売」主打熟成炸牛排，以浮誇爆量的肉山丼與炸牛排最為有名以外，他們甜點更是絕對不要錯過的重點項目！今夏除了去年讓人嘆為觀止的「全台最大巨無霸焦糖脆片大布丁」，還有讓人想來十杯的新品「芒果芭菲」，以及利用每週北海道直送的十勝鮮乳及台灣特選芒果製作的芒果奶酪！只能說，嵐山讓人永遠有驚喜！
嵐山熟成牛かつ專売｜影片搶先看
嵐山熟成牛かつ專売｜Q&A
- 店家資料
- 其他資訊
- 營業時間
- 平日：11:30~14:00/17:00~20:30
- 假日：11:30~14:30/17:00~20:30
- 停車資訊
- 健行店旁邊就有收費停車場。
- 健行店也鄰近金典綠園道、科博館、SOGO百貨等！
- 營業時間
嵐山熟成牛かつ專売｜菜單、價格
嵐山熟成牛かつ專売｜季節限定甜點
芒果系列
每次看到「嵐山熟成牛かつ專売」的季節限量甜點，都懷疑他們真的是炸牛排店嗎？怎能做出這麼讓人驚艷不已的各式甜點！尤其今年這「芒果芭菲」，選用台灣完熟芒果，搭配它們自製的清爽鮮奶麻糬、以及淋上酥脆的甜麥仁！
絲毫沒有過分甜膩的口感，只有盛夏的美味！尤其芒果配上鮮奶麻糬根本絕配！我跟朋友們本來以為超飽會吃不下，沒想到一口下去後完全停不下來！
芒果系列中，我個人最愛「北海道四葉牛奶芒果鮮奶酪」跟「十勝芒果冰沙」兩個品項！「北海道四葉牛奶芒果鮮奶酪」使用北海道十勝鮮乳製作，完全不加一滴水，濃郁綿密的口感會讓你一口難忘！而且淋上「嵐山熟成牛かつ專売」自製的芒果醬與碎芒果丁，吃起來超療癒，這是我每年必點的餐後甜點，吃玩超滿足！
「十勝芒果冰沙」則以芒果冰沙作為基底，加入新鮮芒果碎丁作為上層，是我喝過最有誠意的芒果飲品了！
今年還將芒果氣泡飲升級為兩種不同風味的口感「柚香芒果泡泡飲」跟「芒果多多氣泡飲」，兩款同樣清爽、解膩，可讓不同口感取向的人自由選擇！實現芒果自由的夢想！
昭和布丁系列(大布丁需預訂)
「嵐山熟成牛かつ專売」上衣季發燒全台灣的熱門限定甜點「昭和布丁」，以製作方式依照日本傳統技法製成，不但用了8顆雞蛋製作，上層放了一大顆香草冰淇淋(連冰淇淋都是店家自製的喔！)，奶香跟蛋香一拍即合，濃郁度跟綿密度都增倍！
撒上焦糖脆片會讓尾韻帶出一點點焦糖苦味，跟綿密回彈的布丁一起吃起來，多了一層滑順的香氣、層次也更加豐富，真的會一口接著一口，怎麼吃都不膩！每日現烤限量販售，必須事前預訂喔！
若有4-8人以上的聚餐非常推薦！不過每日現烤限量販售，必須事前預訂喔！
嵐山熟成牛かつ專売｜必吃餐點
特上帶骨牛小排丼飯定食
特上帶骨牛小排丼飯定食應該是我心中「嵐山熟成牛かつ專売」的NO.1吧！視覺效果擠霸婚，口感更是貼近完美，牛小排先以秘製醬汁醃製過，再經過職人最佳時間、溫度的直火炭燒過後，將熟嫩度完美的牛小排切塊後，推砌成讓人流口水的牛小排肉山！視覺、味覺都太邪惡，必須全部放到嘴裡消滅！
炸霜降紐約客牛排
跟特上帶骨牛小排丼飯定食並列第一名的「嵐山熟成牛かつ專売」還有他們招牌主打炸牛排，看喜歡比較有緊實軟嫩的霜降紐約客還是老饕特愛的特選級翼板，我兩種都吃過、其實都非常好吃，不過偏愛軟嫩肉質的我通常會選紐約客！
上桌時牛排大約保持三分熟，可以利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱，我喜歡5分熟，抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間，就可以享用囉！桌上薄鹽醬油、胡麻醬跟玫瑰鹽等醬料，但我覺得完全不必沾醬就很無敵了，還能吃到鮮甜的原始美味！
職人手作漢堡
「嵐山熟成牛かつ專売」的職人手作漢堡口口紮實感且釀出濃濃肉香！是因為他們用了70%精實部位跟30%帶油脂的部位去混合，並用最佳的拍打時間跟力道達到最佳美味程度，難怪吃起來綿密回彈，還完整保留肉汁鮮甜在裡面！
其他餐點
嵐山燒肉盛合底層有特選級翼板牛排，上面再鋪上烤至焦香的牛五花，很適合選擇困難的人！若想吃「嵐山熟成牛かつ專売」的招牌烤牛排又想嘗鮮不同部位的肉品，這碗可以一次完成兩種心願！
特製醬汁淋上後的極品唐揚雞丼飯定食爆炸美味、說是炸雞店以上的水準都不為過！我還大概算過，不加量大概有8-10塊唐揚雞，加量後更是深不見底！可以吃到非常過癮！不吃牛或豬選這套定食準沒錯。
選雙人套餐的話，光前菜、主餐、甜點到飲料就已經開始有飽足了，更別說滿到爆炸的主餐，絕對沒有不夠吃這回事，「嵐山熟成牛かつ專売」就是這麼讓人口腹滿足啊！
嵐山熟成牛かつ專売｜室內外用餐環境
「嵐山熟成牛かつ專売」目前在台中共有五間分店，健行店就位於金典酒店對面，火車站約5-7分計程車距離！外觀是日系木質無印良品風點綴乳白色的建築，還有遠遠就能看到的北海道「十勝鮮乳」紙盒，一間不會讓人輕易錯過的可愛餐廳！
內部延續外部的木質風格，加上乾淨清新的純白底色，很討人喜歡、很舒心的用餐環境。桌與桌間距寬敞，後方還有另個大空間也有不少位置！
但我們去了「嵐山熟成牛かつ專売」這麼多次，每一次都是平日中午也客滿，真的記得先訂位免得白跑一趟，昭和大布丁也得提早預約喔！
嵐山熟成牛かつ專売｜推薦重點整理
每次預計要去吃嵐山就很期待，因為「嵐山熟成牛かつ專売」總是比我期待的更滿意！從浮誇爆滿的主食開始，小菜、飲品無一不是亮點，尤其是每年的季節甜點，真的不想說他們被甜點耽誤，但每次吃到都覺得又驚又喜，炸牛排專門店怎樣連甜點都這麼厲害？！來這裡絕對會覺得物超所值！
2024的嵐山芒果季已經開跑囉！快放口袋衝一波吧！
