台中「嵐山熟成牛かつ專売」主打熟成炸牛排，以浮誇爆量肉山丼出名以外，每季的季節限量甜點總是讓老粉絲特別期待，果然今夏這「全台最大巨無霸焦糖脆片大布丁」再次讓人嘆為觀止！另有每週北海道直送的十勝鮮乳及台灣特選芒果，製作出各種顏色繽紛、好吸引人的芒果季特別飲品跟甜點！只能說，唯有嵐山可以超越嵐山！
嵐山熟成牛かつ專売｜影片搶先看
嵐山熟成牛かつ專売｜在哪裡？怎麼去？
- 粉絲專頁｜線上訂位｜營業時間(健行店)
- 平日：11:30~14:00/17:00~20:30
- 假日：11:30~14:30/17:00~20:30
- 店家電話｜04 2323 0222
- 店家地址｜台中市西區健行路1058號
- 停車資訊：健行店旁邊就有收費停車場，健行店也鄰近金典綠園道、科博館、SOGO百貨等！
嵐山熟成牛かつ專売｜菜單、價格
2023夏季最狂的甜點就頒給「嵐山熟成牛かつ專売」的昭和布丁，布丁有正常尺寸跟巨無霸尺寸，若要挑戰巨無霸尺寸記得預定！其他套餐跟肉品可以參考我前一篇的 菜單分享 。
嵐山熟成牛かつ專売｜季節限定甜點
昭和布丁系列(大布丁需預訂)
「嵐山熟成牛かつ專売」這次季節限定的主角就是這個「昭和布丁系列」，每日現烤限量販售，記得先預訂！那天上桌時不但我們發出驚呼，連同旁邊的人都紛紛目光集中到我們這桌，瞬間成為全場焦點。因為，每個人都被這超級浮誇的大顆給震懾，店員說這10個人一起吃都夠！
昭和布丁製作方式依照日本傳統技法製成，不但用了8顆雞蛋製作，上層放了一大顆香草冰淇淋，奶香跟蛋香一拍即合，濃郁度跟綿密度都增倍！
最後撒上的焦糖脆片簡直畫龍點睛，尾韻帶出一點點焦糖苦味，口感豐富度完美，完全收服我們的味蕾跟舌尖！軟嫩但綿密到竟有回彈錯覺，不死甜又口口香濃滑順的口感，怎麼吃都不膩！反而一直想再挖一口又一口，反正只要開吃就會無法停止！
兩個尺寸相差非常多，如果有跟朋友一起同行，真心推薦挑戰巨無霸版本，吃了此生無憾(浮誇)！對了，吃的時候不用想到體重、不必感到內疚，想狂吃屬正常狀態，因為我們都是！哈哈哈哈。
芒果系列
其實我去年吃完芒果系列整個懷念不已，很怕創意十足的「嵐山熟成牛かつ專売」不再重複推出相同菜單！幸好保留了我最愛的「十勝芒果煉乳冰沙」，且今年更多了日本很夯的甜點「芒果目玉燒」。
我覺得芒果目玉燒口感特別，外型也很特別，主要以原味生乳酪做基底，上面鋪上外銷等級甜度較高的芒果製作而成。這外表一看根本以為是荷包蛋啊，可愛到捨不得吃！
夏日「芒果氣泡飲」則非常解膩，反正有芒果我就先給讚！只是他們厲害在甜點這麼高調，卻絲毫不會蓋掉「嵐山熟成牛かつ專売」本位主打的光芒，主食強大到吃過絕對忘不掉！
嵐山熟成牛かつ專売｜必吃餐點
職人手作漢堡
我平常在家會自己做漢堡排，所以略懂略懂？吃得出「嵐山熟成牛かつ專売」師傅是用生命在拍打(?)，因為懶人如我都是用攪拌棒繳繳就結束，跟「職人手作漢堡」的紮實感完全不同！
漢堡排用70%精實部位跟30%帶油脂的部位去混合，拍打的時間跟力道決定肉排的美味程度，難怪口口綿密回彈，還完整保留肉汁鮮甜在裡面！我個人很推薦！
特上帶骨牛小排丼飯定食
我個人覺得如果第一次到「嵐山熟成牛かつ專売」遇到選擇困難，那吃「特上帶骨牛小排丼飯定食」準沒錯，牛小排先以秘製醬汁醃製過，再經過職人最精準的燒烤、熟嫩度達到最完美後切塊，接著就是師父們的技術了(?)，總覺得能把帶骨牛小排堆疊成這樣實在超厲害！視覺效果滿點，口感也是滿分！
炸霜降紐約客牛排
若打定主意來吃「嵐山熟成牛かつ專売」的主打炸牛排，有霜降紐約客跟特選級翼板可挑選。兩種我都吃過，其實本質上都好吃，但我更愛紐約客兼具緊實根軟嫩的口感，後來都直接點紐約客！上桌時牛排大約保持三分熟，可以利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱，我個人喜歡5分熟，抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間，就可以享用囉！
桌上還有薄鹽醬油、胡麻醬跟玫瑰鹽，但老實說不沾醬最能吃到肉質鮮甜的原味！可以先從不沾醬開始品嘗！
其他小點
其他炸物小點我蠻推薦「嵐山熟成牛かつ專売」的「多福大阪燒」，說真的起先不以為意，但一口吃下去我嚇到，天啊！豪好吃，然後拼命推薦給朋友吃！還有外酥內軟的「札幌蔬菜可樂餅」也很不錯！
雙人套餐從前菜、主餐、甜點到飲料都是兩人份，能分別選擇不同的主餐，其實我覺得套餐就已經非常夠吃了！
嵐山熟成牛かつ專売｜室內外用餐環境
「嵐山熟成牛かつ專売」目前在台中共有五間分店，健行店對我最方便，就在金典酒店旁，客運一下車就到了！然後外觀又非常顯眼，整個乳白色建築，加上日系木質無印良品風點綴，是我喜歡的小清新風格！大大的北海道「十勝鮮乳」也是可愛加分！
內部延續外部的木質風格，加上乾淨清新的純白底色，很討人喜歡、很舒心的用餐環境。桌與桌間距寬敞，後方還有另個大空間也有不少位置！
可是「嵐山熟成牛かつ專売」就連平日中午都是客滿狀態，還是老話一句：「記得先訂位！」，喔對！還有記得昭和大布丁也得提早預約！
嵐山熟成牛かつ專売｜推薦重點整理
「嵐山熟成牛かつ專売」不是用份量搪塞客人，而是用口感跟精緻度取勝，主食不用說這已經是口碑，甜點年年讓我驚喜，每季都發揮創意無限，外加小菜跟飲品不馬虎，我真心佩服，真的很少有這樣的餐廳，不斷創新，基本盤也沒走調！每次去吃嵐山，明明嘴裡還咬著炸牛排，心裡已在盤算下次什麼時候還要再來！這就是嵐山的魅力，邀請大家一起入坑！
