烤鴨界天花板竟藏在川菜店？LA時尚川菜旗下「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店，他們主打除了新式川菜，其實創意烤鴨也是必吃經典名菜！他們家烤鴨跟外面完全不同，樟茶烤鴨其實是川菜必點佳餚之一，因此店家沿用傳統川菜作法，並嚴選1.8公斤先知鴨料理，真的是一吃就上癮！去台南安平旅遊千萬別錯過！
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜影片搶先看
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜Q&A
- 店家資料
- 其他資訊
- 營業時間
- 周一~周日上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:30
- 停車資訊
- 門口與周邊皆有停車格
- 營業時間
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜菜單、價格
「LA時尚川菜/墨川四川樟茶鴨」可說菜色豐富多元，川菜、烤鴨除了單點，另有雙人、六人、十人等套餐可做選擇，更詳細的菜單可看 這裡。
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜樟茶烤鴨套餐
「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店必吃餐點第一名推給樟茶烤鴨，其中若跟我們一樣是3-5人小家庭，建議可以點樟茶烤鴨套餐，別以為套餐會份量不夠，他們彭湃又實在絕對夠吃！
樟茶烤鴨是四川傳統美食代表菜色之一，光看烤鴨的色澤就整個餓了起來！煙燻樟茶片鴨獨門煙燻後的香氣簡直無敵，鴨肉口口都帶著淡淡茶燻香且非常juicy，是外面吃不到的天堂口感。鴨皮更不用說了，瞧瞧那油亮的表面實在太欠吃，咬下去酥脆卻完全沒有油膩的感覺？因為主廚已把多餘鴨油切掉，只保留酥脆的薄皮，怎麼吃都不膩！
烤鴨不能少掉的餅皮也是「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店自製的哦！餅皮非常Q彈，且貼心以燭火加熱的方式，讓我們整個樟茶烤鴨套餐吃完餅皮還暖呼呼的呢！改善每次餅皮吃到後面都偏硬偏韌的缺點，搭配小黃瓜、蔥段還有特製甜麵醬，完美！
樟茶烤鴨套餐可說是創意版的一鴨四吃，除經典樟茶烤鴨，肉骨茶鴨肉湯更讓我們驚艷不已，濃香肉骨茶湯底，搭配滑嫩鴨肉，甚至還加了一些蛤蠣等更加鮮甜香醇！大熱天喝下去完全不上火，食補後反而有種增添氣力的舒暢！是套餐裡我最愛的一道！份量非常多，我們後來整個打包回家當隔天的湯底！加點蔬菜什麼的超好吃！
創意第二道魚子醬鴨肉捲也是我的最愛(?)，沒辦法！每一道都是主打！薄脆外皮咬下去後帶出魚子醬的鹹香，搭配嫩滑鴨肉竟是這般神奇美味，我可以自己吃掉五捲！只能說樟茶烤鴨套餐光肉骨茶鴨肉湯跟魚子醬鴨肉捲兩道就創意料理就值回票價！
第三道鴨肉炸醬麵的香濃炸醬加入鴨肉、豆乾、蔥花等，跟攪拌Q彈麵條後超級入味、有夠涮嘴，有點韓式炸醬麵的口感，不過聽說是限量菜單，喜歡韓國炸醬麵的人趁著菜單換掉之前趕快衝啊！
真的要不是真的太飽，我應該可以自己單吃整盤！
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜其他必吃
煙燻鴨舌
若喜歡鴨舌的人，不妨品嘗看看「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店的煙燻鴨舌，跟一般煙薰不一樣的濃郁茶香，吃了根本中毒，一隻接一隻的狂吃，也能打包帶回去當下酒菜！
毛血旺
上次吃過以後完全難忘，可以說是口感升級、鍋內加倍版的五更腸旺！不但有羊肚、豬筋、腸子、鴨血配上豆芽菜，吃起來帶點微微的適當麻辣，根本超開胃菜，有了它根本可配三碗飯！「毛」是重慶方言，有馬虎的意思，實際這是道跟毛一點都沒關係的料理，請放心食用(笑)！
龍鬚糍粑
將打糕加上冰淇淋的創意料理，吃飽來一份非常解膩！無敵順口！
因為太好吃我們還加點了一份，沒想到冰淇淋是不同口感的哦！很驚喜的甜點。
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜環境、氛圍
從LA時尚川菜開始的各式川菜，到目前「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店，外型一貫的滿滿中國風采，非常好認！一樓為半開放式座位，適合中小團體的用餐人數。
因為越來越多人專程南下來品嘗，二樓更設置了超大包廂，若家族旅行、團體旅遊來都沒問題，且包廂無需低消！完全棒！
絕對不失望的餐點品質，感覺尾牙、壽宴等大型宴會辦在這裡也非常適合！
LA時尚川菜/墨川 四川樟茶烤鴨｜推薦重點整理
「墨川 四川樟茶烤鴨」安平店端出有別於一般大眾對川菜印象的嶄新菜單，用在地食材將經典變成各種新吃法，特別是台灣少見的樟茶烤鴨，尤其一鴨四吃的創新吃法，讓不吃辣的人也盡情享用，且價格實惠、用餐地點、環境友善親子、長輩！重點是，好吃到每次到台南絕對會再訪！趕快放進口袋名單吧！
