台南永康這間LA時尚川菜，由一群年輕川菜師傅將中國四大菜系川菜結合自創料理，推出所謂新式川菜，可說道道主打、樣樣驚喜！加上店內環境打造華麗中國風，連擺盤都超講究，用餐宛如宮廷御膳，視覺跟味覺雙重享受的超高CP值美食餐廳，不止在台南享有盛名，很多人慕名而來！難怪連平日也是人潮川流不息！偷偷說，他家有個隱藏版主打是「這個」，就算不吃辣都會愛上。
LA時尚川菜｜在哪裡？怎麼去？
- 粉絲專頁｜營業時間
- 周一~周五上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:30
- 店家電話｜06 581 2459
- 店家地址｜台南市永康區永大路二段815號
- 交通資訊｜永康交流道約10分鐘車程
- 停車資訊｜店家備有停車場
LA時尚川菜｜影片搶先看
LA時尚川菜｜菜單、價格
LA時尚川菜可說菜色豐富多元，單點的川菜以外，另有雙人、六人、十人等套餐可做選擇。另個主打就是我剛提到的片皮鴨，絕對，不要，錯過！真的推薦必點，一吃會上癮的那種！其他菜單可參考 這裡 。
LA時尚川菜｜室內外用餐環境
對LA時尚川菜第一印象就是大器，外觀有個完全無法忽視其存在的霸氣招牌！原以為名字LA是因為時尚的關係，後來才知道這是取自辣的英文拼音，是個很促咪的反差萌，讓人印象深刻且過目不忘！
走進LA時尚川菜以紅與黑為基底，穿插各種中國風的鳥字畫及梅花畫屏風，打造跟他們名字一致的華麗時尚。
座位區分成2-4人的半開放包廂、也有可坐8-10人的圓桌包廂，不論任何用餐族群都有對應的舒適用餐環境！
LA時尚川菜就算不是台南在地人繞過來吃也很方便，他們就位在永康交流道約10分鐘車程！並且備有停車場非常方便，不必另外找車位！
LA時尚川菜｜日式烤鴨套餐
海膽醬抹烤鴨
老饕們私推LA時尚川菜的隱藏版片皮鴨，口耳相傳之下，店家於是推出方便3-4人適合吃的日式烤鴨套餐，但這套餐完全在我期待之上上上上上，顛覆我對烤鴨吃法的各式創意搭配！還沒上桌就聞到片皮鴨狂妄的香氣，原來烤鴨現烤後，主廚會在片鴨前再用鑄鐵烤盤將鴨肉煎過，可把肉汁鎖住也多一層香氣！不知是主廚刀工厲害，還是烤鴨皮強大，片鴨時那俐落酥脆的聲音非常悅耳啊！
上桌時以宮廷風的四方珠寶盒擺盤，又是一個讓人很驚喜的亮點！四格分別放置爐烤海苔、小黃瓜、海苔醬跟海膽醬！用海苔醬取代甜麵醬已經很特別，海膽醬更是完全意料之外的安排！而且滿滿一盤高檔海膽醬，不是誠意十足而是出手豪邁的程度啦！老闆！不過，烤鴨跟海膽醬這組合真的超新穎前衛，第一次有點緊張，不知滋味會是如何？
第一次烤鴨不是用麵皮而是用海苔片包著吃，不過因為比起麵粉皮來的無負擔，可以肆無忌憚的卯起來享用！
小黃瓜片夾著一起吃的話，會呈現一股清爽把片皮鴨的香、脆更加明顯得襯托出來！最後鋪上海膽醬竟是這般絕配的好滋味，LA時尚川菜怎麼能想到這樣的神奇搭配，完全是畫龍點睛般的作用！完全陷入這神奇組合的魅力！
豚骨鴨肉鍋 (附菜盤)
「豚骨鴨肉鍋」絕對堪稱LA時尚川菜這日式烤鴨套餐另個亮點，湯頭以豚骨、帶骨鴨肉等為基底，熬煮至醇濃白色湯底！再加入鮮蔬、豬肉跟蛤蠣等增添甜味，漸層式的各種口感不但不複雜且意外清爽，尤其隱隱約約尾韻帶出的鴨肉香氣非常迷人！
魚卵烤鴨丼飯
其實光這「豚骨鴨肉鍋」跟「海膽醬抹烤鴨」這兩道已覺得套餐很超值，但接著連這個「魚卵烤鴨丼飯」都讓人印象深刻，基底是淋上微微醬汁的米飯，上頭滿滿鮭魚卵、干貝絲、海苔絲、蔥花以及淋了甜麵醬的片皮鴨！套餐上寫適合3個人，我覺得基本上4-5個人吃都不成問題，包君滿足又飽足的超大份量啊！
烤鴨天婦羅
套餐還有第一次吃到的「烤鴨天婦羅」，咬下去才知道原來是用蝦仁、魚漿當作麵衣，裹住烤鴨肉後下去炸，外皮於是酥脆，內餡厚實又充滿海陸風味，
LA時尚川菜整個日式烤鴨套餐就像是在拆禮物，每道菜給的驚喜截然不同，價格實在、份量實在，滿意度破表！
LA時尚川菜｜經典川菜
除了片皮鴨、烤鴨以外，回歸LA時尚川菜的主打創意川菜，種類非常多，第一次可能會眼花撩亂，分享幾樣我們吃過且很必須強推的菜色，選擇困難的時候可以參考看看！
毛血旺
這道重慶江湖菜的名字有點讓你害怕嗎？其實「毛」是重慶方言啦！有馬虎的意思，實際上這道菜根毛一點都沒關係！若難以想像，大概想成是升級版的五更腸旺好了！裡面有羊肚、豬筋、腸子、鴨血配上豆芽菜，吃起來辣度適中也帶點微微的麻辣，不要被它紅咚咚的外表給嚇到，甚至可說很可怕的開胃菜，有了它根本可配三碗飯，要小心喔(笑)！
地鍋牛
這道強力推薦給不吃辣的人，LA時尚川菜挑選帶筋的牛腩、牛筋及牛肉，跟大蔥、蒜頭等爆炒後香味四溢，然後包入自製的特製芝麻脆餅一起吃，這兩個天壤地別的食材結合，真心有夠好吃又很特別！
川北涼粉
「川北涼粉」有著爽口的酸度，邊吃會慢慢出現陣陣麻麻的辣味，不過是非常順口的辣、不嗆口！單獨只吃它我也可以，太喜歡了！尤其適合天氣熱的台南！
怪味雞
「怪味雞」上頭鋪了一層綠綠的特製蔥鹽，跟底部的辣油雖然有種衝擊的視覺效果，但口感卻是非常誘人的哦！有種很魅惑的口感，結合麻、辣、鹹、酸，不要被外表給困惑，吃了會陷入它的魅力！
尤其台東鹿野雞那種細緻不乾柴又有彈性的肉質，會一口接一口停不住！
LA時尚川菜｜招牌單點
魚卵搭野蔬
還有些很適合台南天氣的冷盤、冰品，LA時尚川菜也以獨門別出心裁的創意手法，增添視覺美感、豐盛味覺享受！像是「魚卵搭野蔬」基底是冰涼的龍鬚菜，以美乃滋點綴鮭魚卵和柴魚的海味鮮甜，是道冷盤！
鳳梨水果蝦
配上蘋果、奇異果為基底的沙拉，當作開胃菜也很不錯唷！
LA炸冰品
另外很推薦「LA炸冰品」，外皮炸得酥脆，咬下去是綿密冰淇淋，冷熱二重天的口感，太美味了！
不僅小朋友愛、連我們大人也是無法抗拒啊！
LA時尚川菜｜推薦重點整理
- 有別於對川菜總是大紅大辣刻板印象，LA時尚川菜將傳統川菜，用在地食材獨創各種川菜新美學，道道外觀是視覺享受，口感是味覺饗宴！
- 更沒想到川菜館竟然有這麼高水準的烤鴨套餐、片皮鴨套餐，片皮鴨經過爐烤、再油煎後，脆皮及肉香更加豐富。大推一定要試試看烤鴨加上海膽醬的創意吃法，非常獨特又很有魅力！
- 不吃辣的人也盡情享用的川菜館，辣度較溫、或是不辣的菜式選擇很多。
- 對了！方便停車也很加分！是間具有高水準、高CP值的餐廳！
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