台中必吃「嵐山熟成牛かつ專売」主打熟成炸牛排超夯爆量系爆肉山丼，不僅肉量多到像座山，他們甜點更是絕對不要錯過的重點項目！吃完主餐別忘了來點冬季主打的5樣草莓甜點，還有致敬黑白大廚的栗子提拉米蘇都完全無雷，真的必須吃一波！
嵐山熟成牛かつ專売｜影片搶先看
嵐山熟成牛かつ專売｜Q&A
- 店家資料
- 其他資訊
- 營業時間
- 平日：11:30~14:00/17:00~20:30
- 假日：11:30~14:30/17:00~20:30
- 停車資訊
- 健行店旁邊就有收費停車場。
- 健行店也鄰近金典綠園道、科博館、SOGO百貨等！
- 營業時間
嵐山熟成牛かつ專売｜菜單、價格
嵐山熟成牛かつ專売｜季節限定甜點
「嵐山熟成牛かつ專売」每年冬季推出的限量草莓甜點，相信草莓控都超期待！今年冬季限定推出的這5樣不但外型吸睛，且充滿細節與層次的豐富口感，讓我們都讚不絕口！
富士草莓奶凍
外表就像是座小小的甜美粉嫩版富士山，光視覺效果就非常吸睛，而口感更讓人驚豔！奶凍主體是由鮮奶及草莓醬製作，上層再淋上嵐山特製的濃郁奶蓋，吃起來鹹甜滋味、絕對征服你的胃！吃完還會意猶未盡，本季我心中的第一名就屬它！
莓好草莓泡芙
酥脆泡芙夾層是嵐山自製的草莓慕斯，再放入滿滿新鮮草莓，鮮草莓+慕斯珍的是絕配！把酸酸甜甜好滋味拉到極致！很好有這麼好吃的草莓泡芙！
十勝草莓鮮奶酪
以日本北海道十勝牛乳特製成鮮奶酪，蓋上滿杯的新鮮草莓及鮮草莓醬！如果喜歡嵐山的十勝芒果奶酪、那你一定也會愛上冬天的十勝草莓鮮奶酪！
草莓歐蕾 ／草莓冰沙
草莓歐蕾是嵐山手作草莓醬調和鮮乳打製而成，能吃到草莓果粒！綿密鮮奶蓋帶著些微鹹味讓豐富更層次，上頭蓋上新鮮草莓切片超級加分，讓口口都有草莓濃濃香氣伴隨！喜歡！
冰沙是朋友點的，她根本秒殺這杯、因為同樣以嵐山特製的草莓醬、新鮮草莓、鮮奶、煉乳及香草冰淇淋同時下去打製，整個無敵清爽解膩！
栗子提拉米蘇
不誇張，雖然是以黑大大廚黑手黨權聖晙大廚的創意栗子提拉米蘇為發想，但我吃了一口以後立刻宣布嵐山是冠軍。內餡由馬斯卡彭奶酪為基底，中層爆滿濃郁含有栗子顆粒的栗子泥及手指餅乾，最後淋上現磨巧克力及一整顆栗子！吃起來甜度完美、完全不膩口、香氣濃郁更勝可可粉！誠意十足，口感更是破表美味！
黑糖薑汁國寶茶
這也是「嵐山熟成牛かつ專売」冬季的新品，乍看之下覺得沒什麼！但其實重本以國寶茶取代一般茶葉，柔和的口感薑汁不那麼嗆辣，連不敢喝薑汁的朋友都覺得溫潤順口，冬天很適合來一杯！整個暖身又暖心！
嵐山熟成牛かつ專売｜激推餐點
只能說「嵐山熟成牛かつ專売」實在有夠超值，份量多但樣樣精緻，白飯、高麗菜絲、味噌湯甚至是無限取用！！介紹給很多朋友，結果大家都變他們鐵粉！
特上帶骨牛小排丼飯定食
特上帶骨牛小排丼飯定食 應該是我心中「嵐山熟成牛かつ專売」的NO.1吧！本人就是長得這麼浮誇！它們選用上等飼穀美國牛肉，層層堆疊的牛小排根本像座山！帶骨跟去骨牛小排剛好各一半，帶骨牛小排吃起來會比無骨的部分鮮嫩多汁，無骨牛小排則能慢慢享受咀嚼時不斷散發的牛油香氣！
然而「嵐山熟成牛かつ專売」的 特上帶骨牛小排丼飯定食 之所以這麼無敵，還有一半是因為它們自製的 秘製醬汁 ！先以秘製醬汁醃製牛小排後，以高溫烘烤至最佳風味點，最後淋上秘製醬汁，讓牛小排保持油度吃起來口感更加銷魂！
視覺效果擠霸婚，口感更是貼近完美，所以視覺、味覺都太邪惡，必須全部放到嘴裡消滅(笑)！
炸霜降紐約客牛排
跟 特上帶骨牛小排丼飯定食 並列第一名的還有他們招牌主打 炸霜降紐約客牛排，上桌時主廚已將牛排炸至約三分熟、並切塊成非常剛好的大小！若想加熱、或再烤熟一點，可利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱！
我喜歡5分熟，抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間，就可以享用囉！桌上薄鹽醬油、胡麻醬跟玫瑰鹽等醬料，但我覺得完全不必沾醬就很無敵了，還能吃到鮮甜的原始美味！
嵐山燒肉盛合丼定食
這 嵐山燒肉盛合丼定食 整個滿到炸開！適合又想吃燒肉、也想吃嵐山熟成炸牛排招牌炸牛排的人！一份就能吃到炙燒牛五花和特選級翼板牛排，一次兩個心願通通達成！肉控們可以加價升級男子漢的肉量，滿足肉控的味蕾！上層鋪上滿滿牛五花，吃起來鮮嫩又非常Juicy，而且可能因為多了層炙燒處理的關係，香氣四溢，整個超下飯！
同樣可以桌上小鐵爐煎至自己喜歡的熟度，建議吃一塊煎一塊，才能保持每塊肉都保持在最佳熟度，也才能享受最佳口感！5分比較牛肉原味，7分熟的話外皮會酥酥脆脆，但肉本身仍舊保持鮮嫩，極度完美的吃法。
雖然有附上各種沾醬，但我吃過這麼多次還是覺得完全不沾的原味最好吃，能感受 特選級翼板炸牛排 牛油受熱膠化後那種綿密卻回彈的美味！
嵐山熟成牛かつ專売｜其他推薦
- 辣奶油味噌漬黃瓜
看似不起眼的小黃瓜小菜？不！這道 辣奶油味噌漬黃瓜 口感超神祕、超上癮，我好喜歡！現切小黃瓜脆甜淋上味噌醬，然後沾點佐上辣油及奶蓋特調而成的辣奶油醬試試！這清爽中帶著微微辣香的口感真的會上癮欸！很難形容的口感，只能說無敵合搭！
- 秘醬手羽先
又以為是普通雞翅嗎？哦不！「嵐山熟成牛かつ專売」怎麼可能這麼簡單帶過啦(笑)！除雞翅本身就很好吃，外皮香脆、咬下去鮮嫩多汁，當然主廚秘製醬汁也必須試試看！沾上去微微漾出果香甜味，搭上雞翅整個完全不同風味，同時非常開胃！非常魅惑的口感！很推薦！
嵐山熟成牛かつ專売｜用餐環境、氛圍
「嵐山熟成牛かつ專売」健行店健行店就位於金典酒店對面，火車站約5-7分計程車距離！非常顯眼，外觀是日系木質無印良品風點綴乳白色的建築，加上日系木質無印良品風點綴，是我喜歡的小清新風格！
內部延續外部的木質風格，加上乾淨清新的純白底色，很討人喜歡、很舒心的用餐環境。桌與桌間距寬敞，後方還有另個大空間也有不少位置！
我蠻注重桌與桌的間距，畢竟帶著孩子也怕打擾別人，「嵐山熟成牛かつ專売」把空間都留給客人，桌距非常寬廣，用餐時自然舒心加倍！對了，不只是目前看到的這些座位，後方還有另個大空間也有不少位置！但假日還是記得訂位比較不會因為沒座位敗興而歸！
嵐山熟成牛かつ專売｜推薦重點整理
- 炸牛排比起一般牛排或燒肉有完全不同的魅力，外皮酥脆但肉質鮮嫩，一口就有不同的兩種風味！
- 另一個特色是桌上擺放的小鐵爐，讓老饕們能自行掌控想要的牛排熟度，神奇的是，不論5分、7分，都不影響口感，一秒戀愛的好滋味！
- 季節限定絕對是最大賣點，不論是甜點、飲品都超用心，讓吃到的人口口充滿驚喜、也充滿幸福！
我們在台灣吃過很多用心的餐廳，很多良心業者秉持對食物的信念，在漲價風波勇敢堅持著，其中嵐山炸牛排就是讓我們很喜愛的一間！不論在飲食、服務、環境品質都非常棒，特別招牌炸牛排跟爆肉山丼肉無法只用文字形容的美味，你們直接吃了會秒懂！快衝一波吧！
每次預計要去吃嵐山就很期待，因為「嵐山熟成牛かつ專売」總是比我期待的更滿意！從浮誇爆滿的主食開始，小菜、飲品無一不是亮點，尤其是每年的季節甜點，真的不想說他們被甜點耽誤，但每次吃到都覺得又驚又喜，炸牛排專門店怎樣連甜點都這麼厲害？！來這裡絕對會覺得物超所值！
2025的嵐山草莓季已經開跑囉！快放口袋衝一波吧！
