去過韓國蒸氣房，妳肯定戴過韓劇中常出現的羊咩咩頭、然後開心的大口吸著韓國米釀吧？黃太太要告訴大家，其實我們台灣有個非常厲害的米釀—石虎米無色選甘酒釀，厲害的原因正是來自 石虎米，這米釀最主要的製作元素。那麼，石虎米是什麼呢？其實跟我們很關心的石虎復育十分有關聯唷！
那就要提到通霄鎮楓樹窩，這裡是產出第一篇石虎野外研究的地方，而銅鑼鎮新基隆則是長期以野外追蹤石虎，並研究石虎動物行為、確定友善耕作可以擴張石虎覓食棲地的地方喔！
因此，石虎米是結合在地農家以無毒無農葯、友善石虎的農作方式，並以社會企業模式推動的品牌。將保育的觀念融入社區、活化社區 , 讓社區的生態與經濟找到平衡點。可想而知 石虎米 是多麼天然優良的米種，因此用 石虎米 發酵出的 石虎米無色選甘酒釀 當然擁有最好的口感與營養價值。
那麼，這個 石虎米無色選甘酒釀 可以如何應用在日常當中呢？首先，如同韓國米釀， 石虎米無色選甘酒釀 也是可以直接飲用喔！石虎米無色選甘酒釀 本身就具有特別的甘味且熱量低，可以取代料理中高熱量又沒有營養價值的糖類！
還有啊！雖然它叫酒釀不過它不含酒精啦，所以給孩子吃也是非常棒的選擇，有甜味、卻沒有糖！女生飲用當然更棒啦！因為「甘酒」可是被稱為『飲用的點滴』或『飲用的保養品』的好東西。
那可能有人想說 石虎米無色選甘酒釀 該怎麼運用在家常料理當中呢？分享一道 甘酒釀東坡肉 給大家，做法簡單，初心者都可以完成。
準備材料
三層肉約350g X2
紅蘿蔔150g
三星蔥80g
蒜仁30g
辣椒30g
老薑10g(不愛薑味可以不用)
白胡椒/八角3顆(沒有也不會不好吃)
甘酒釀100g
醬油300g
水1000g
作法
將以上全部食材利小火慢燉，米麴會促進肉質軟化，且 石虎米無色選甘酒釀 自行成的甘味，根本不必另外加糖就會讓肉質帶著自然香甜！特別 石虎米無色選甘酒釀 完全無添加物，給家人跟孩子吃最適合了！
黃先生現在甚至把 石虎米無色選甘酒釀 直接運用在韓式料理當中！有興趣的妞兒，可以準備好 石虎米無色選甘酒釀，下次跟我們一起試試 石虎米無色選甘酒釀 韓式料理喔！
但如果你懶得自己做，楓樹窩石虎米 有限量販售已經由大廚烹煮的 甘酒釀東坡肉 可以購買，目前都能宅配到府！就這一道 甘酒釀東坡肉 再炒個青菜，一餐就超完美了！
整個 石虎米 是個很大計劃下的結晶，因為石虎復育必須從「生態村」建構開始建構，必集中在同一地區的規劃、如契作流程，才能有效擴張石虎覓食的水田棲地。
（補上生態村照片）
黃太太好喜歡 楓樹窩石虎米 將對生態的責任，融入我們日常作為新生活文化，等於是吃著美食、同時也是善待環境的行為，這附加價值之大，讓我更愛 石虎米無色選甘酒釀 了！
一起來品嘗 石虎米無色選甘酒釀 吧！我打包票，妳也會陷入它魔法般的魅力！
