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▌宅配美食|韓國主廚監製經典韓式小菜,高雄「水刺床韓式烤肉餐廳」把12種韓國美味小菜即刻送到家! ▌

高雄水刺床韓式烤肉餐廳之所以會力推,主要為了韓國主廚親自監製的韓式小菜!水刺床小菜可到餐廳外帶自取也可上網訂購!目前推出12個品項,我們全數吃過,黃先生表示「絕非台版韓式料理,口口有家鄉味」!不過韓國北中南口感各有喜好、小菜特色也不盡相同,我們挑出的這幾樣是以黃先生基準而分享。但說真的我覺得他們全品項都非常正統,是真正的韓國口感,喜歡韓式小菜的人其實可以都試試看!

水刺床小菜|購買資訊

  • 官方網站粉絲專頁
  • 宅配到家
  • 外帶自取
  • 澄清店|07-767-0686|高雄市三民區澄清路542號
  • 青海店|07-586-6222|高雄市鼓山區青海路207號

水刺床小菜|無辣不歡的韓式小菜怎麼選?

韓式泡菜

瞧瞧黃先生這試吃的架式就跟我完全不一樣(?),除了美食主義者的高標,加上婆婆的小菜都非常好吃,他對반찬的標準自然比我高上許多!水刺床韓式泡菜是目前台灣極少讓他滿意又喜歡的泡菜,白菜口感有生命力,辣度適中、香氣四溢,配白飯也很適合!泡菜本來就會愈放越酸,而他們的熟成時間抓得很不錯,消費者收到時是最佳風味!

韓式泡菜當然是基本款,他們接著幾樣台灣較少見的韓國小菜,表現也很不錯!

芝麻葉泡菜

芝麻葉泡菜就真的很不好找了吧!韓國進口的芝麻葉本身就不便宜,家樂福一包大約10來片就80幾元,成本高但又爛得快,幾乎沒有店家願意冒險,但水刺床從店面就是這種革命精神,要就做到真正的韓式料理、韓式口感,正統韓式小菜怎能跳過芝麻葉泡菜呢!黃先生看到整個超高興,因為他超愛新鮮芝麻葉獨特香氣!

除了夾烤三層肉、烤牛肉,黃先生說平常包著飯吃就超好吃!他說,只要給他芝麻葉泡菜,他就能吃掉整碗飯!大家不妨可以試試看!

蔥泡菜

水刺床蔥泡菜保留蔥株本身的香氣,再將韓式辣椒粉整個醃漬入味以取代蔥的嗆勁,於是入口時嗆辣變得香濃,加上蔥株的脆度更是順口,別擔心蔥泡菜會辣到無法接受,我覺得反而比青蔥更不辣!

蔥泡菜可說是黃先生的最愛,每次從韓國回台灣一定請婆婆打包的就是蔥泡菜,幸好暫時缺貨時現在可以找水刺床補貨,不論是烤三層肉、烤牛肉都百搭,還有其實直接配白飯也是很可以唷!

水刺床小菜|不敢吃辣還能享用韓式小菜嗎?

香甜吻魚乾

第一類介紹的比較有辣度,萬一不吃辣或是要給孩子吃的韓式小菜有嗎?有有有!像是這款香甜吻魚乾就超適合給孩子,做法跟台灣非常不同,主要關鍵調味是韓國的特製烹調用糖漿,會有種鹹甜鹹甜非常好下飯的魅力口感,綿綿密密的非常適合配飯!芒果光配香甜吻魚乾就能嗑掉半碗飯!

另外還有辣款的韓式小魚乾,只是換成韓國的鯷魚乾去拌炒,一打開就香氣十足、非常開胃!但鯷魚乾比較有腥味,黃先生很怕腥就沒有特別介紹(很難搞XD),我個人是覺得超好吃!

醬燒鵪鶉蛋

水刺床醬燒鵪鶉蛋大推一定要吃吃看!韓式醬油主要分湯醬油/국간장跟濃醬油/진간장,我個人覺得濃醬油很有特色,醃漬起來特別好吃!

其他小菜

其他像是醬拌魷魚絲醃醬黃瓜醬燒地瓜醬醃洋蔥也都非常適合不吃辣的人或孩子,就算愛吃辣,我建議也能一邊享用順便解膩!

光是韓國的小菜就有上百種,而水刺床主廚特選辣跟不辣兩類小菜,讓更多人能試試看這種韓式家常小菜的飲食方式,我個人非常推廣,口感清爽又開胃,還能避免吃了太多油膩!

水刺床小菜|韓國人的家常小菜

台灣人對韓式小菜/반찬比較侷限在吃韓式烤肉或餐廳,但韓式小菜반찬就是韓國人家常菜的概念!台灣家庭其實偶爾可以融入這樣的飲食方式!怎麼說呢?

舉例來說特別忙碌的週間,台灣人大多買個便當或一碗麵線羹、速食麵就當作正餐解決!只是久久一次還可以,要是每天這樣營養很失衡,家裡有孩子更是萬萬不得!這時若家中備些韓國小菜,只要有白飯就開飯,也相對較為清爽健康,畢竟小菜們是原型食物所醃漬的呀!

加上水刺床在鹽量上也做了調整,絕對比麵線羹、速食麵等等更適合當作正餐!

水刺床小菜|推薦心得整理

  • 不急不迫,隨時開飯!
  • 原型食物,不含添加物!
  • 搭配任何肉類都順口,就算只有白飯也可以!

很多餐廳為了迎合台灣人口感而做了修正,我其實鼓勵不要這樣做!真正喜愛韓式料理的人絕對能吃出差別!水刺床小菜全程使用韓國進口佐料食材,主廚更是沿襲媽媽製作泡菜的手感與調味,遵循古法醃漬,所謂正宗不正宗不知道,但絕對是韓國「正統」小菜啦!

延伸閱讀

天啊!終於找到你!高雄「水刺床韓式烤肉」頂級肉品搭配韓國主廚監製的韓式小菜,還有春川辣炒雞、部隊鍋等韓國代表性料理

芒果媽咪 韓國黃太太

結婚生子未必等於黃臉婆,這裡是我逆向狂奔過程的紀錄。 不論是生活/親子/美妝/時尚/還有婚姻等各種話題你我共同的話題都會在這裡分享 我們一起優雅、一起自信、一起更愛自己 一起拒當黃臉婆! 合作邀稿:vivijojo@naver.com

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