這間非常符合台南古都的 毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門店，整間店正是由老屋改造，而且來頭不小呢！他們曾在2017年獲頒TID AWARD台灣室內設計大獎、2018 IF DESIGN AWARD室內設計大獎，可以說是台南老屋改造的一個指標性店家。
不過他們可不是虛有其表，餐飲類別同樣獲得2017 A.A.TASTE AWARDS亞太無添加美食獎一星評等，主打冷藏肉，然而可以從滿山滿谷的火鍋店脫穎而出，正是在食材選用上都堅持以有機、天然為主打，非常適合全家用餐！
這是 毛房蔥柚鍋 的Menu，跟老屋整體一致的設計很吸睛耶！瞧瞧芒果這傢伙已經認真在挑選自己的火鍋，問他是有看沒有懂啊？(笑)
他用力的點點頭說：上面有照片啊！……………..好吧！我們就來看看 毛房蔥柚鍋 到底實物VS食物本人有沒有差距吧！
因應防疫措施， 毛房蔥柚鍋 同樣也設置了隔板的用餐空間。那麼就準備開煮囉！
我這個 肉食系三重奏套餐 是昆布湯底，聽說這鍋是來自日本職人土煉出來的銅鍋，難怪我覺得質感整個不一樣。
不過其實原本我點的是 壽喜燒，結果看到黃先生點的 肉食系三重奏套餐 直接跟他商(威)量(脅)說交換，天啊！果然是冷藏肉，光是生肉就超吸引人。
毛房蔥柚鍋 使用的這些冷藏肉，考慮了肉質、水質、飼料、飼養環境、衛生檢測、人道屠宰、保存方式、從業人員的專業度，足跡遍布台灣南北才找到的！
但為什麼冷藏肉成本及耗損是冷凍肉的足足5倍卻還是使用呢？ 因為他們在尋找食材的路上發現，台灣許多地方都不惜成本在為這塊土地努力，而下定決心跟進，要將好的食材，透過餐桌傳遞給消費者們，這些年一直把這理念放在當使命，當初衷。
我發現，老屋店家好像都有種文青派的浪漫，不過這種浪漫堆砌了 毛房蔥柚鍋 獨有的溫度，連很多老台南都讚不絕口！
我十分很認同這種共好的理念，例如說套餐附上這盤 無毒野菜 不止是新鮮而已，吃得出食物的美，於是造就我們一家美好的一餐，更讓整趟旅行有個很美好的開端。
跟一般火鍋店不同的還有 毛房蔥柚鍋 並不提供火鍋料喔！因為他們不願為了讓火鍋料看起來豐富、卻使用便宜又沒有營養價值的料類。
如果想吃可以用單點，然後我要告訴你們，他們火鍋料吃了是會讓你再三想念的那種！ 非點不可！
這是 吃得到花枝花枝漿，它就是漿如其名，一口口都是鮮美脆Q的花枝啊啊啊！
它有多扎實給大家看看，煮到火鍋裡面完全沒有縮水，這我覺得有強！
還有這個 老台南手工魚冊 讓我整個迷戀，是府城阿嬤純手工古法製成的啊！咬下去爆出的鮮魚香，竟然有這種美味的東西？！我實在太孤陋寡聞！
說真的平常我們都不吃蛋餃，因為現在很多火鍋附上的蛋餃吃起來蛋不蛋餃不餃，完全不是以前那種口感！我想 毛房蔥柚鍋 真的是有很認真在尋找，這 美人手工蛋餃 完全中耶！就是我愛的那味，店員說他們的是土雞蛋製成，所以金黃手工蛋皮充滿蛋香，用料也是整個飽滿，就是小時候那種好滋味啦！
如果上面還不夠吃，像我就是火鍋料大王，那推薦可以再來一盤 毛房精選手工綜合丸，也都是丸類的古早味，比如 手工香菇丸、京柚胡椒豚肉丸子、阿嬤蝦米丸、阿嬤虱目魚 等。
好吃到讓人把體重是身於事後的那種，我承認這趟台南之旅有變重，嗚嗚！
至於被我交換成 壽喜燒 的黃先生，似乎也很滿意，就不要太苛責我了！
看看這一盤盤 U.S.Prime去骨牛小排 冷藏肉，是不是長得超美！
看看喔！我這是隔著隔版拍的也這麼鮮美的顏色，真心沒在騙，就是入口會發出『嘩』一聲的那等級！
還有，冷藏肉雖然價格比冷凍肉高，可是吃一次就回不去惹！你的嘴巴、腦袋會將這口感深深Save在腦海，那美味的後座力太強！這可是黃太太我真心的告白啊(摸肚皮)！
瞧瞧芒果爸整個煮來不及小吃貨芒果的速度，被催單了啦！
飯後可以加點他們的 BABY鶴梅 (無酒精) 、或是 香蕉梅酒 解解膩，可是說實在完全不膩就是了，看看那油花均勻的多美，再給他們三盤應該也會被一掃而空！
飯後還有甜點，窩窩窩，我整個超飽也是把這碗給乾杯！聽說這就是南部Style，不能讓客人吃不飽！
嗨嗨！毛房蔥柚鍋 你可知道，我的肚皮到現在回來兩週了還沒消啊！我到底當時多認真進食呀(遮臉)！
我們一家都很愛吃，可是愛吃的都不同，但神奇的是 毛房蔥柚鍋 可以說是各方面口感都征服我們的胃，符合他們向來的宗旨：毛房從不諱讓大家知道食材品牌及來源！
這是真的，所有善的循環都必須要有開端，而食安問題唯有更多餐飲用好的、真的食材上去改變，我們也才能吃到好的食物，對台灣的餐飲業更有信心。
美食加上把台南古都極致表現的老屋外觀設計，說真的要不是帶著口罩，我肯定在這拍到不想走！
不過遺憾就是再訪的好藉口，我們已經把 毛房蔥柚鍋 列入台南必吃的口袋名單，你們改天也一定要去試試看，再告訴我們胖了幾公斤(壞)！
特別說明
- 本文為商業合作文，但一切內容皆為筆者親自體驗過後之真實心得，僅供參考。
- 產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人體用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
美食分享：台南美食｜毛房蔥柚鍋 ·冷藏肉專門店
關於▲我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。
