我們最近開始露營，準備食材必定從 陞煇食品 訂購豬肉，優良的包裝可確保野地新鮮度以外，當然口感也是黃先生心中的上上選，今天分享幾樣可以居家、或是露營簡單做的韓式料理！
平常使用調味料時可能不太會察覺，其實不同等級的豬肉，口感有著顯著差異！那什麼時候差異最明顯？烤三層肉20年以上資歷的韓國人黃先生表示：烤三層肉時最能見真章！這也難怪很多人問過我：『為什麼在韓國吃得烤三層肉似乎比較好吃？』
不過，難道台灣吃不到道地的韓式烤三層肉嗎？這答案我也是改用 陞煇食品 的豬肉以後才找到答案！
他們是老雲林都知道的家族企業，在地經營75年、已經相傳第四代，同時也是全台58間合格屠宰場之一！所有肉源皆為雲林在地飼養豬隻，採用100%檢驗合格牧場肉品。更重要的是他們完全符合黃先生對豬肉的各種要求(很難搞啊)：
- 表面呈微微粉色，且看起來有光澤、摸起來有彈性
- 聞起來無異味(黃先生一點味道就不吃)
- 購買管道為合格來源，包裝有合格標章
- 切面微微潮濕但不黏手(表示新鮮)
陞煇食品 在屠宰、分切、加工、包裝全程於廠內施作完成，可嚴格控管每一個生產作業線的品質，電宰、分切、加工及污水處理設備 一應俱全，跟我們過去認知的豬肉屠宰場已完全不同。
五花比較像是吃氣氛、不過三十過後我們就不敢吃過多，畢竟油脂量比較高，現在都跟霜降搭配著吃。
霜降是位於大里肌連接前腿的部位，霜降比較有厚度，咀嚼感好，比起五花脆口、也軟嫩。
以往黃先生習慣鋪一張廚房餐巾紙瀝血，那是因為市場買回來的豬肉通常在常溫過久已經出味、需要吸附，瞧瞧 陞煇食品 的肉有多美，而且無味！這也難怪黃先生獨愛他們！
肉類以外要飲食均衡，多彩的蔬果類也一起攝取吧！
韓式烤肉
雖說五花的油脂量較高，可是 陞煇食品 的五花真的很良心，油花部分只占1/4不到。
相較過去之前在市場買五花肉，肉攤切了一堆油露露的脂肪，買回去根本切除丟掉，很浪費錢！肉跟油 脂比例恰恰好的 陞煇食品 五花，啪啦啪啦的聲音超悅耳！
韓式烤肉若使用不新鮮、或等級比較低的豬肉，會乾、會柴，吃起來很痛苦，我手上這 陞煇食品 五花一看就超美味，烤過的表面依然有亮度、油花呈現白色且不到整塊肉的1/4！配上生菜跟韓式辣醬超完美！
韓式豬肉泡菜煎餅
有時候我們露營會把 韓式豬肉泡菜煎餅 當早餐，做法跟海鮮煎餅一樣很簡單，只需要準備 陞煇食品 的霜降 還有 老泡菜(醃漬比較長時間、較鹹的泡菜) 及麵粉就可以唷！大概是老泡菜150g、霜降100g、麵粉比較抓感覺，帶足夠比較安心！
不到10分鐘就有香噴噴的早餐可以吃了！裡面的霜降+泡菜，絕配到不行！當宵夜吃也不錯，來杯小米酒非常適合！
韓式辣醬炒豬
這是一道簡單又超下飯的韓國料理，而且備料不麻煩，只需要有好吃的 陞煇食品 五花 跟 醬料 混勻，再跟個人喜歡的蔬菜拌炒即可喔！通常我們會準備以下的蔬菜類，以及醬料食材(以2-3人份為主)：
- 醬油3-4匙
- 韓式辣椒粉(視個人吃辣程度)
- 砂糖(可加可不加，怕辣又愛吃辣的可以加一些)
- 韓式辣醬2-3匙(視個人吃辣程度)
- 先將醬油、韓式辣椒醬跟砂糖跟豬肉拌勻，放置5-10分鐘
- 中火將洋蔥跟醃漬五花肉炒半熟後，加入其他蔬菜
- 拌煮至出汁(洋蔥、蔬菜等都會出水)之後，放入適量的韓式辣椒粉
- 炒勻2分鐘關火即完成
家裡有芝麻可以撒一些，光這一盤就非常下飯，而且幾乎該有的營養都在裡面。
韓國餐廳或一般韓國家庭都很常見的一道料理，非常方便！
韓式釀排骨
腩排丁 是豬腹腔靠近肚腩部分，雖然連骨帶肉，不過肉質跟五花腩相近，肉層比較厚，脂肪較多、非常肥美，台灣人會拿來紅燒或是燉湯，韓國人則很愛製成 韓式釀排骨，不但簡單而且超開胃。需準備的食料有：
- 陞煇 腩排丁 300g × 3包
- 蘋果半顆
- 紅蘿蔔一條(視個人喜好調整
- 洋蔥半顆
- 梨子1/4顆
- 先將梨子跟洋蔥打成泥狀(可用調理機或是磨泥器)，紅蘿蔔跟馬鈴薯切丁狀。
- 將 腩排丁 沸煮一次，再用250cc的醬油，視水量跟份量調整。
- 將梨子跟洋蔥泥過篩放入，讓醬汁充滿自然的甜味。
- 放入 腩排丁 中火煮10分鐘。
- 加入其他食材後，小火繼續燉煮。
- 約燉煮20分鐘左右就完成囉！
不論是露營還是在家裡，食材簡單、烹煮簡易，不過好吃得不得了，超級下飯的 韓式釀排骨 是我們必吃的口袋料理之一！
如果孩子不愛吃紅蘿蔔，可以切小塊一點，水梨跟洋蔥的甘味會讓孩子們不知不覺就吃下去喔！
如果妳也是對豬肉味道很敏感的人，推薦試試看 陞煇食品 的各式豬肉品，以前我在市場、賣場買的豬肉都被黃先生嫌棄，換了陞煇豬肉以後他才沒有抱怨！而我覺得除了味道以外，肉質跟衛生都有保障，畢竟知道豬肉來源、養殖方式與品管。
給家人好一點、但安心百倍的食物，一直是我們的堅持，分享我們料理的好夥伴 陞煇食品 給也同樣堅持的妳！
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