分享我之前去澎湖挖回來的法寶—『澎湖伯伴手禮店』做的 川麻花椒醬 跟 椒麻辣椒醬！由於我是個很不愛只吃蔬菜的人，叫我吃生菜跟雞胸肉會崩潰那種，營養師建議我就把蔬菜變成自己喜歡的口味，喜歡自然就願意吃！於是我對於如何把蔬菜變好吃小有心得，特別我很愛吃辣，『澎湖伯伴手禮店』做的 川麻花椒醬 跟 椒麻辣椒醬 真的輕輕加個一點就能把口感提升！超級美味！
年關將至，很多愛美妞兒開始節食，怕過年吃過頭、要預留空間，不過每個人身體有每日必須攝取的基本營養跟熱量，節食絕對不是好方法！我的營養師就建議從『吃什麼』來下手，因此我一直維持早餐有碳水化合物、午餐減半、晚餐不攝取的吃法。
川麻花椒醬
這罐是 澎湖伯伴手禮店 的熱賣商品，由花椒與麻辣黃金獨家比例調製，花椒其實是非常好的辛香料，只要加一點點就香氣迷人。特別是我超愛吃的四川水煮牛、水煮魚，只要有了這罐，根本快速通關，30分完成水煮牛不成問題！
四川水煮牛本來要準備非常多的食材，尤其是辛香料，畢竟川味的麻跟辣要有才好吃。但大家看看我的食材如此簡單就知道，全部繁瑣的步驟都已經濃縮在 川麻花椒醬 裏頭了！所以剩下要準備的簡單食材如下：
- 牛肉里肌片(或是火鍋片也可以)
- 黃豆芽菜(我愛吃綠豆芽，所以偷偷換了XD)
- 水蓮
- 青蔥(其實應該放香菜，但我們家沒人愛吃，也是自動更換成青蔥)
- 蒜泥
- 高湯(正版應該高湯要熬煮，但我這算簡易版水煮牛，所以連高湯都直接買濃縮高湯，哈哈！)
就這樣，非常簡單！
作法也因為有了 澎湖伯伴手禮店 的 川麻花椒醬 簡化爆香的步驟：
- 我會先用番薯粉跟醬油稍稍醃漬，讓牛肉更軟嫩
- 接著用一點點的橄欖油、青蔥跟 川麻花椒醬 約3-4小匙後快炒
- 大概有香氣後放入豆芽跟水蓮
- 青菜半熟就好，這時加入濃縮高湯
- 高湯因為我是買濃縮的，會加入3杯左右的水稀釋
- 接著湯滾了以後，放入醃漬的牛肉片
- 肉熟了就完成囉！有太快嗎？哈哈哈！
有沒有發現用 澎湖伯伴手禮店 的 川麻花椒醬 做的水煮牛完全沒有辣椒殼，這點我超喜歡耶！因為我雖然愛吃辣、但我超不喜歡每一口都咬到辣椒殼。那可能有人說這樣不道地，我有說我這是簡易版呀！為了讓我可以大口大口吃下青菜跟蛋白質，有了勁辣跟鮮甜的湯頭，要我吃多少青菜都可以！！！
那可能有人覺得辣椒油不是反而油膩？當然不會比川燙青菜來得清淡，可是那樣我吃不下，吃得痛苦，就不是快樂的吃法。況且給大家看一下用 澎湖伯伴手禮店 的 川麻花椒醬 煮出來的水煮牛，其實湯頭比外面的還清爽喔！這是放冷一陣子的水煮牛，並沒有結塊的油脂、也不會辣油花一整片呢！
不論是減醣或減重，這條路很需要細水長流，找到適合自己的吃法，吃得快樂才是最重要的唷！
椒麻辣椒醬
另外， 澎湖伯伴手禮店 還有這罐 椒麻辣椒醬，嚴選新鮮朝天椒加入花椒、蒜頭、蔥酥，以黃金比例加入油中拌炒，邊熬煮邊釋放辣味融入其中，是可以吃到辣椒絲、蒜粒的一款辣椒醬。
如果不煮湯，川燙青菜後，我會加入一匙 椒麻辣椒醬，同樣能把菜味去掉，取而代之的是渾然蒜香跟朝天椒香辣，超級過癮，簡直會中毒！每天吃飯都想挖一口！
偶爾我也會煮個麵條或麵線、搭配燙青菜，接著什麼醬也不用加，只要添加一匙 澎湖伯伴手禮店 的 椒麻辣椒醬，立刻變身香辣乾拌麵！
年節之前想要降低攝取澱粉，又不愛單吃青菜的妞兒，可以照著黃太太我的食譜製作水煮牛、或魚片，甚至 澎湖伯伴手禮店 這 川麻花椒醬 過癮、椒麻辣椒醬 入味，可以做出很多不同變化又不負擔的美食！
但其實過年期間這兩罐也超好用，過年必吃的火鍋一端出來，就能直接用這兩罐當作沾醬！特別 川麻花椒醬 還有點沙茶味，可以取代高熱量的沙茶醬喔！
澎湖伯伴手禮店 將近40年的食品堅持，在 川麻花椒醬、椒麻辣椒醬 完全掌握嗜辣者愛辣的口感精隨，只要加了一口就變身美味料理，好吃又便利！如果大家收到這兩罐，別忘了分享你們的雙椒創意料理喔！！
特別說明
- 本文為商業合作文，但一切內容皆為筆者親自體驗過後之真實心得，僅供參考。
- 產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人體用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
美食分享：澎湖伯伴手禮店/川麻花椒醬、椒麻辣椒醬
關於▲我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。
