全台最狂全鴨鍋物踏輕Touchin，每月賣出近8300隻胡椒鴨！它們已經將繁雜的烹調步驟完成，我們在家、露營、聚餐時，只需要解凍加熱就能立刻食用！而且他們的全鴨真的超狂，比臉還大啊！新品沙勞越肉骨茶湯選用肋骨的天花板，每頭國產豬只有2塊！可是價錢竟然這麼平價，難怪天天爆單，秋冬就是進入湯品、鍋物模式，想吃就得趕快預定，動作太慢要等明年才吃得到！
踏輕全鴨鍋物｜哪裡買？
踏輕全鴨鍋物｜胡椒鴨滷味3.0終極版
踏輕Touchin招牌胡椒鴨之所以會一年賣出50000隻不是沒有原因，而且這次要分享的是胡椒鴨滷味3.0終極版，簡直是夢幻口感、鴨肉界的天花板！先來看看大小好了！胡椒鴨滷味3.0終極版嚴選足重1.8kg的上等土番鴨，我剛收到時嚇到，窩的天天啊！整隻鴨比我的臉還大！這麼大要怎麼料理？光看那麼大隻我就要昏迷！到底前置作業有多費工？
謝師傅的厚工蒸燜獨門秘方
踏輕Touchin的胡椒鴨料理由台灣特級廚師的謝應堂主廚，將40年厚工蒸燜的技術，從食材、醬料、醃製通通自己來。特別謝師傅運用這個馬來西亞-沙勞越白胡椒粒，將白胡椒粒新鮮現磨後，每隻鴨沾取100g胡椒粉，將鴨肉的甜味完全襯托出來，又保持著適當辛辣程度！是整隻胡椒鴨的靈魂！還要經過多道繁複工序，從「洗、燙、醃、滷、蒸、燜」清理鴨隻，徹底去除腥味後，再經歷3小時慢火燜煮才完成！
一鴨多吃，口感多樣化，愛怎麼吃就怎麼吃！
所以說，一道這麼繁瑣的料理踏輕Touchin已完成前置作業，那我們收到胡椒鴨滷味3.0終極版的時後要做甚麼？來！我們唯一要煩惱的只有：「想怎麼吃」！因為胡椒鴨滷味3.0終極版不是只能煮成火鍋，謝師傅以先滷後蒸的方式，已經完全鎖住胡椒鴨油脂跟精華，就連用烤得、炸的通通沒問題！以下是各種吃法的食用方式：
- 烤箱滷味-免調味方便食
退冰解凍後，平均放置烤紙上，烤箱200度預熱,200度烤30分鐘即可食用
- 氣炸滷味- 酥脆爽口很對味
退冰後放置氣炸鍋，200度氣炸15-20分鐘即可食用。
- 碳烤滷味: 1.8KG胡椒鴨 挑戰燒烤新吃法
退冰解凍後，烤至雙面金黃即可食用，適合外出露營烤肉，配啤酒超搭！
- 火鍋-辛辣超開胃
解凍後放入鍋子+加上500~1500CC水，加上自己想添加的蔬菜水果等配料，再下去煮約20~30分就可以囉！
獨門鴨隻處理，完全無腥味！
特別給大家看一下踏輕Touchin在鴨隻處理上有多認真，完全不見難處理的頭尾，他們已經人工去掉頭尾的血條，吃得時候特別有感，完全沒有阿紮的腥味！除此外還用新鮮鯖魚釀造的魚露，做到徹底去腥解膩！沒有比這更細心宅配包了！
口感心得
如果家裡人數不多，我建議可以一鴨二吃，我們是先將胡椒鴨滷味3.0終極版烤過一次，萬一沒吃完，第二次開始煮成鴨肉鍋，肉質完全不受影響，超級細嫩，但口口咬得到肉的彈性，鴨皮絲毫不油膩，反而牽動整口鴨肉的味覺！
而這湯頭是我覺得最精華的部分，是謝師傅特別秘製的國產雞骨高湯，足足有600CC這麼多，可說是濃縮的火鍋湯頭了！若煮火鍋要記得加水喔！除了白胡椒爽口開胃的辣跟香，胡椒鴨滷味3.0終極版還添加黑米釀造的黑米米酒提升整個湯頭的香氣，同時也能達到暖胃的效果！？
踏輕全鴨鍋物｜踏輕沙勞越肉骨茶湯
而踏輕Touchin今年更推出了新品沙勞越肉骨茶湯，湯頭是謝師傅將老祖宗的獨門藥燉秘方升級，將10種藥材精心調製而成，但這藥燉肉骨茶不但沒有討人厭的中藥味，而且完全超越我目前為止喝過的任何肉骨茶！厚實溫潤，卻又爽口清香，怎麼會有這種神級的口感！
超越黃X細肉骨茶
說到肉骨茶，裡面的豬肉品質就很重要，否則湯頭會被腥味給糟蹋！於是踏輕Touchin不計成本使用的黃金三角肋骨排(卡路比)了！什麼是卡路比呢？這樣說好了，每頭國產豬只有2塊卡路比，等於是肋排中的天花板啊！而且還是整整放進1KG重磅卡路比！
謝師傅老祖宗獨門藥燉秘方的獨家秘製工法
解凍後還能看見謝師傅10種藥材的祕方還用藥袋包在裡面，隱約還聞到淡淡紅蔘味，於是經過多道工序，卡路比完整將精華湯底全部吸收，整口都能吃到鮮甜的肉香、跟滿滿的湯汁，不知道有多迷人啊！
口感心得
太誇張了這肋排，我才輕輕一夾，肋排就骨肉分離了！但上面的肉完全沒散開，是完整的唷！咬一口下去可以吃到肉質的鮮甜，外加湯底白胡椒微微的香氣！
瞧瞧這湯頭，完全沒有多餘油脂，只有滿滿精華跟骨膠油脂、滲入肉汁成了完美肉骨茶！濃郁芬香滿點，口腹都超級滿足！！我建議不要加太多火鍋料，因為加工食品本身鹽分比較高，會破壞掉湯頭的清爽！可簡單加些菇類、玉米、高麗菜鋪底就好！
黃先生對腥味敏感，過去我買過很多肉骨茶包，但最後都宣告失敗，是因為要自己處理豬肉腥味實在太難了！現在認識踏輕Touchin真是方便萬倍，外加他們只選用選用有屠宰標章的國產溫體肉，以天然飼料、自由放養的關係，肉質也是跟自己買來的豬肉口感完全不同！現在我學聰明，交給他們就好！
踏輕全鴨鍋物｜推薦重點整理
- 超狂全鴨鍋物，而且一鴨可以多種吃法！
- 鴨隻特殊處理，衛生無腥味，怎麼吃都好吃！
- 謝師傅40年特調，隻隻入味也汁汁入味！
- 肉骨茶更是好驚人，超越專門店的絕佳風味！
- 嚴選國產豬珍貴的卡路比，肋排界的天花板！
重點是，只要加熱就能開吃，完全不必動手備料！今年的秋冬鍋物，推薦大家試試台灣最浮誇又真材實料的踏輕Touchin全鴨鍋物！預定真的要快，他們超搶手啊！
