基隆美食從夜市小吃、現流海鮮到火鍋通通有，一次全部都能吃到的厚鍋自助火鍋城，顛覆以往對石頭火鍋的印象！冰箱不但擺放超多基隆代表火鍋料小吃，像是排隊都難買的基隆三記魚餃、基隆蛋腸，海鮮更是由基隆崁仔頂現流海鮮直送！火鍋肉片現切現吃，就連湯底都親自熬煮不添加調味料！誰說石頭火鍋便宜沒好料，這裡滿滿都是！火鍋控快收口袋！
厚鍋自助火鍋城｜在哪裡？怎麼去？
- 粉絲專頁｜營業時間
- 平日｜ 11:00–14:00, 17:00–22:00，假日｜11:00-22:00
- 店家電話｜ 02-2428-2666
- 店家地址｜基隆市中正區信二路288號
- 停車資訊｜對面就有基隆最大的信二停車場，十分方便！
厚鍋自助火鍋城｜價格、菜單
基本上厚鍋自助火鍋城顧名思義請自己來，他們嚴選100多種新鮮食材，依盤子顏色標示從20元到200元任君挑選，想吃什麼自己拿、想吃多少自己決定！
另外肉品新鮮現切，從日本和牛、板腱、牛小排，到台灣培根豬、五花豬，甚至羊肉都有！
有人可能會比較覺得不如選吃到飽？分享黃太太我的小小經驗談，吃到飽由於無法估算客人飲食量，只能準備大量食材。然而這之中看不見各種食材分別的價格，我只能說所有食物品質絕對反應在價格上！若希望能清楚知道自己吃了什麼，厚鍋自助火鍋城這種自助的方式清楚明瞭，也更符合健康飲食觀點！跟吃到飽是不同型態的吃法！
厚鍋自助火鍋城｜完全不油膩的鮮甜石頭火鍋湯頭
至於厚鍋自助火鍋城對於石頭火鍋品質的努力還不只這樣，除了清楚透明的食材與價格，連在爆香時都不見多餘辛香與調味！這點我很喜歡，但光是用洋蔥、香菇、蒜頭、乾魷魚食材原味，就爆炒出引人食指大動的迷人香氣了！接著倒入店家當日現煮高湯，不加大骨粉、味精等化學調味粉，以新鮮衛生的大骨與蔬果熬煮多時！
建議湯煮滾後可以先試試看湯底的原味，包準跟我一樣吃驚，甜味自然清香、喝下去爽口開胃，跟現成高湯完全不同個層次！當然，也因為湯底好，不論涮什麼食材也都棒棒Der！
對了！厚鍋自助火鍋城麻辣版石頭火鍋也是超讚，老實說我覺得超越一堆麻辣鍋專門店！更吃驚的是麻辣湯底同樣不使用現成調味，是老闆以數十種中藥材混合而成獨門秘方(?)跟他的秘製辣醬爆炒後，然後倒入跟一般石頭火鍋一樣的天然高湯！
不誇張沒騙人，有沒有看過麻辣鍋竟然完全不會油露露？沒看過的話，趕快來厚鍋自助火鍋城欣賞！
厚鍋自助火鍋城｜想吃基隆道地食材這裡都有呢！
一開始跟朋友討論厚鍋自助火鍋城好勇敢，怎敢開在基隆人最愛的義美石頭火鍋正對面？可是當我們一個個開吃後全都改變想法，還望著窗外，說：「真希望對面的排隊人潮也能來這吃看看，就知道有多好吃！」因為他們真的完全不同，特別火鍋料品質對得起價格、甚至超值！像他們使用日本進口的蟹肉棒，不小心煮太久不會爛爛的，蟹肉口感就是蟹肉鮮甜，沒有不自然的化學添加物味道！
當然基隆的在地優勢老闆當然有好好運用，像是
- 基隆三記魚餃，真是好吃得不得了！平常要買都很難買，竟然在這找到！
- 基隆吉古拉，欸！這是基隆代表性小吃！在這看到超興奮，因為煮火鍋超好吃的啦！
- 基隆蛋腸也超道地，煮起來很像馬卡龍，QQ彈彈好喜歡！
還有很多第一次看到的火鍋料，都是老闆親自走遍台灣各地，一個一個挖掘的在地美食！像是
- 新竹手工福州燕丸，我跟大家說一定要試試看，一顆超大顆，滿滿餡料裡包了豬肉、蔥、荸薺，吃起來很入味又香脆，我吃了超多顆，超中毒的！
- 手工蝦漿，告訴你！真的吃得到蝦肉！滿口鮮美脆甜，也是很有中毒性！
- 基隆廟口超夯炸紅燒鰻魚，雖然我知道這間，但我從來沒看過有人把他當火鍋料？一吃發現天啊！老闆是天才，竟然這麼涮口？
同場加映這個水波蛋，厚鍋自助火鍋城真的超妙！這些過去我們沒想到可以當火鍋料的食材，竟然跟火鍋這麼合搭！
相形之下，我在厚鍋自助火鍋城反而沒有一直吃肉，因為很多神奇火鍋料可以玩(不是)可以吃！但還是要誇獎一下他家的肉，新鮮現切是真的肉質口感不一樣！而且湯頭就已經強了，兩個加起來分數更高！
來基隆肯定會想到基隆崁仔頂的海鮮，老闆也是直接幫大家準備好了，只要到厚鍋自助火鍋城就能吃到基隆崁仔頂現流海鮮直送！
剛剛有提到兩種湯頭，若選擇麻辣湯底，我真心拜託你們一定要拿他們的老油條，因為他們的老油條完全不老！都是厚鍋自助火鍋城每日到基隆老店裡，店家當日現榨的呀！記得清清過水、不要浸泡最好吃，老油條的酥酥脆脆、搭配麻辣鍋的酥酥麻麻，天啊！這是我吃過最好吃的麻辣鍋+老油條！
偷偷告訴大家厚鍋自助火鍋城的鴨血跟外面口感很不一樣，聽說是純鴨血(很多鴨血是混血啊!)，你們也可以比較看看！
厚鍋自助火鍋城｜店內外環境座位
說真的，沒有基隆人不知道義美石頭火鍋，但這次吃完厚鍋自助火鍋城，我們是真心期待更多人也發現他們！去品嘗看看什麼是吃好料、什麼是新鮮看得到！而且店面也是弄得乾乾淨淨，適合各種聚餐！像是一樓有大圓桌、二樓則是適合2-6人的方桌！
厚鍋自助火鍋城有收人頭費，不過也就30元！然後可以享用自助吧的滷肉飯、飲品冰淇淋等等！
厚鍋自助火鍋城用現代健康飲食概念延續石頭火鍋的吃法，也不忘將石頭火鍋的精隨傳承，偶然發現他們連桌上的碗都有精心挑過，就跟小時候阿嬤家用的碗筷一樣，好喜歡這種新舊時代結合的氛圍。
厚鍋自助火鍋城｜推薦重點整理
- 食材價格公開透明！湯底不加骨粉味精，新鮮當日熬煮！能吃到新鮮的石頭火鍋！
- 火鍋料超特別，除基隆在地排隊美食、小吃，還有全台各地美味食材！放進去超級對味！
- 基隆崁仔頂現流海鮮直送，肉品現切，石頭火鍋就是要新鮮涮新鮮吃！
