高雄美食餐廳雅樂廚苑打造第二品牌蘼樂餐酒，是間外表時尚、乍看不怎麼適合帶孩子去用餐的時尚餐酒館！但當我怯怯詢問是否適合帶孩子去用餐時，訂位服務人員那聲鏗鏘有力的「當然！我們闔家皆宜！」真是讓我十分驚喜！原來他們餐點規畫超用心，善用台灣在地小農頂級食材，打造更多元的無國界料理，滿足各種用餐族群的味蕾！更是個能讓爸媽理性暢飲，孩子也吃得過癮的絕佳好去處！
蘼樂餐酒｜在哪裡？怎麼去？
蘼樂餐酒｜菜單、價格
酒類無菜單，可以現場詢問，其餘像式沙拉、主餐的完整菜單可參考 這裡。
蘼樂餐酒｜用餐環境
對蘼樂餐酒第一印象就是「好神祕卻又莫名親民」，這是什麼兩種充滿矛盾的心得？只能說它外觀看起來就像走入一座高級酒窖，可是它就位於漢神百貨人來人往的food court，裡外根本判若兩個世界啊！想像不到在美食街竟隱匿這樣一間充滿奇幻氛圍的餐酒館！那種濃厚的異國風情，加上整排無酒單、任君挑選的酒藏，不知覺就給它雀躍起來？
不過我感受蘼樂餐酒想打造一種不同的餐酒餐廳文化與環境，讓餐與酒是種相輔相成的效果！打破理性飲酒空間只能存在於商務、只介於文青與雅痞風格，而是能融合在每個不同族群的新概念。因此，才會說他們連家庭客群也很歡迎！還將冷色系的吧台座位，跟比較中性及暖色的沙發座位分開，另外也有兩個半開放式包廂(不過提醒酒藏位置在公開空間，要小心小朋友安全，不建議孩子在店內奔走)！
光是用餐環境就跳脫過去我對餐酒餐廳的認知，把冷系色調跟暖系色調區分的很好、也融洽的無違和，就如同蘼樂餐酒的無國界菜單一樣，非常沉浸在他們精心安排的各種驚喜當中！
蘼樂餐酒｜招牌餐點
蘼樂餐酒雖位於漢神百貨內，不過他們是非常獨特的存在，如果在百貨公司結束營業前入場的話，可以在這輕鬆小酌到晚上12:00喔，簡直是百貨公司裏面除了電影院以外的特例！因此非用餐時間前來，建議可以試試沙拉、輕食、下酒肉品來搭配各式酒類！
藍眼淚沙拉
沙拉的選擇挺多，不過我真心大推這道藍眼淚沙拉，利用蝶豆花果醋凍與台灣野生愛玉製成，那湛藍色晶透光感的創意啟發主廚在馬祖藍色眼淚前的靈感！光華晶透的色澤，充滿奇幻美感，搭配時令海鮮最原味的烹調，淋上水果油醋，一股清爽之感立刻開胃！
對了，別急著把藍眼淚沙拉當作前菜，可以剩下一點在主餐吃完後來一口，那沁心的口感可完全解掉口中的油膩唷！
農村曲拼盤
說到黃先生，他對於給孩子的食材來源比我還更要求，平時就很注重食材跟烹煮方式！因此他老覺得一般餐酒館雖然好吃，可是烹調作法大多都不適合孩子！不是油炸就是重口味！所以蘼樂餐酒幾乎以原型食物為主軸的餐飲可是讓他狂點頭！像這個農村曲拼盤嚴選4-5種肉品(不定期更換)，這次吃到的是小戰斧豬排、黑羽土雞、肩牛小排、德式香場等，並用低油低鹽的方式烹調，畢竟肉品本身就超有格調，不需過多調味就很美味！
瞧瞧芒果識貨的直接進攻肩牛小排，遺傳阿爸對肉類情有獨鍾！阿爸選擇啃一口小戰斧豬排搭配紅酒，香甜加倍！
脆皮起司捲
說起小酌自然不能錯過起司，但蘼樂餐酒豈是一般餐酒館？當然要把起司給天馬星空改造一下，變身超級涮嘴的脆皮起司捲！以義式莫札瑞拉起司結合台式春捲皮，酥炸後外酥內軟，瞧瞧那內部的起司拉絲是不是很銷魂！
小酌的話份量很剛好，但要是帶了芒果這樣的小吃貨同行，點個兩份比較安全！好吃到芒果幾乎自己秒殺整份，我跟阿爸根本只嚐到幾口！！
蘼樂餐酒｜主食、米飯
而他們塑造的餐酒文化，品酒不再只是優雅下酒而已，也能是有著不同溫度的餐聚場合！像我們帶著孩子，那就少不了米食、麵類等等能讓孩子飽足的餐點！不過，光是吃飽怎麼可以？創意加上創新的作風才是蘼樂餐酒啊！
- 黑蒜豬燉飯
熟成90天的黑蒜泥跟米飯，一起燉煮後米飯紮實吸飽黑蒜最棒的精華部份！要是你擔心有蒜味，那真的可以放心，完全無蒜味！不吃蒜頭的芒果，完全被這黑蒜豬燉飯給迷住！
- 流星黑金手工刈包
這道流星黑金手工刈包就真的是我的菜！手工天然竹炭麵皮搭配肉餡、蔬菜，撒上古早味花生糖粉，最抹上一縷日本金星粉，賦予這道台式傳統飲食一個全新的時尚風貌！
蘼樂餐酒｜各式飲品、精釀啤酒跟wine！
雖然蘼樂餐酒是餐酒餐廳，不過酒類放到最後分享是因為他們以無酒單著名！懂酒的人可自行挑選，不懂酒但想嘗試的人，可以將自己喜好告知服務人員，他們會建議適合幾隻酒單給妳！除了紅酒還有許多精釀啤酒，我那天選了一隻覆盆子果汁及葡萄酒酵母發酵釀製而成爵士貝利，充滿水果香氣，但沒有任何一種水果搶戲，綜合出一種清爽又繽紛的口感，配著肉一起吃超級搭！
當然追求多元的無國界料理，平衡酒品以外蘼樂餐酒的無酒精飲品他們也費心準備了非常多款！那些普通的柳橙汁、蘋果汁在這絕對沒有！那天芒果喝了一款誕蘼樂，聽服務人員說，這是失傳好一陣子的蛋蜜汁！沒喝過的芒果整個嚇一跳，那表情媽媽我覺得超可愛哈哈哈哈！另外湛藍牛奶珍珠也是款很特別的飲品，利用蝶豆花跟可可珍珠去做出迷人漸層！是說他們家哪有什麼不特別，簡直是一路驚艷啊！
蘼樂餐酒｜推薦重點整理
- 支持在地小農，充分運用在地頂級食材，還將傳統餐點詮釋新義，每次都能吃到不同感受的創意美食！
- 而且顛覆餐酒館又炸又油的菜單，畢竟無國界創意料理本身就是種驚奇，難怪它們總能端出讓人嘖嘖稱奇的美味！
- 無酒單可依照心情或喜好選酒，除了能品嘗更多不同風味酒品，也是種人生趣味！
整間蘼樂餐酒主要以莫蘭迪為底色，而是莫蘭迪充滿活力也沉靜穩重，對應蘼樂那獨特的風格，應及時享樂、也時刻心滿意足。更喜歡它們的用餐氛圍，跟外面吵雜人來人往的美食街完全劃分開來，是個自帶神奇氛圍的領域！一踏進裡面自然就拋開各種煩人雜事，就算帶著孩子我也有種自由感受！芒果盡情享用美食，我跟芒果爸沉醉微醺小酌，如此畫面能同步進行真是神奇少見！我就說這裡是個神奇的地方了吧(笑)！
