平價頂鮮日料「the春」插旗板橋新埔捷運站，3號店日式木質外觀超顯眼，同樣主打新鮮滿點的日料、丼飯及新鮮貨！首推浮誇到爆滿的天脂海鮮珠寶盒，爆滿頂級海味超過癮！還有均價只要30-40元的the春十五貫壽司，貫貫漁港直送的高級食材！守住荷包還能吃到頂級鮮料，難怪平日中午都座無虛席！
「the春」板橋店｜影片搶先看
「the春」板橋店｜常見Q&A
- 店家資料
- 地址｜新北市板橋區莒光路28巷20號
- 停車資訊｜路邊停車
- 交通資訊｜新埔捷運站4號出口步行1分鐘
- 電話｜02-2258-7509
- 地址｜新北市板橋區莒光路28巷20號
- 預約方式
- 粉絲專頁｜※僅接受電話預約
- 其他資訊
- 營業時間
- 週一~週日11：30～14：00、17：30～20：30
- 付費方式｜現金、刷卡
- 營業時間
「the春」板橋店｜菜單、價位
「the春」板橋店｜大脂海鮮珠寶盒
講到「THE．春」最廣為人知莫過這個視覺就超吸睛的大脂海鮮珠寶盒！天使紅蝦、生蠔、生食級炙燒干貝、鮭魚、紅甘、鮪魚、旗魚、軟絲、尊鮭魚卵等高達十種的肥美海鮮，下方則是舖著薄薄一層醋飯搭配，浮誇又華麗的賣相，宛如珠寶盒一般，深受老饕喜愛！
日料最重視食材的鮮度、師傅的刀法與適量的調味，這幾個部分「THE．春」的表現絕對是佼佼者！瞧瞧肥美刺身每一片十足剛好的厚度，可見師傅刀工精湛，讓我們光是用看都覺得是藝術。當然，吃下去也是藝術！
刺身咬下去柔軟甘甜的滋味、還有那顆巨無霸鮑咬下去瞬間，無比鮮甜滋味仍清晰在腦海，大脂海鮮珠寶盒不只是珠寶盒，更是驚喜連連的禮盒。
「the春」板橋店｜豪華海景刺身
「THE．春」日料資歷13年的主廚，不但善於搭配食材、更對擺盤極為有想法，重點是價格卻又如此平易近人，瞧瞧這一盤多達十種時令鮮魚地的豪華海景刺身，平常難以下手的特選鮭魚、旗魚、天使蝦、鮑魚等，一整個肥厚鮮美的頂級海鮮居然才300出頭，當然直接秒殺豪不手軟！
食材皆是當日漁港直送，刺身本身的色澤會說話！加上「THE．春」皆以手工處理魚貨，不但能降低所謂的腥味、讓口感升級，搭配師傅俐落的刀法、豐盛澎湃的吸睛擺盤，整個顯得貴氣十足的豪華海景刺身！所以我看幾乎每個客人看到餐點上桌不是忙著動筷子，都是忙著拿起相機拍照啊(笑)！
「the春」板橋店｜ 一身是膽丼
一身是膽丼果然從名字就不同凡響、霸氣十足，整個丼飯上頭鋪好鋪滿的後切鮭魚腹、鮭魚卵以及海膽，隨便挖一口都是極品！真不知從何下手的好啊！
鮭魚不用說，整口鮮嫩，逼人一口口吃個不同啊！還有鮭魚卵逼逼BOBO在口中爆開，搭配海膽鹹甜的海味簡直太銷魂，如果你是海鮮控，保證會難忘一身是膽丼的好滋味！
「the春」板橋店｜老闆的心意
若是海膽、蟹膏控，若覺得一身是膽丼份量太多(其實上真不少)，還有另個老闆的心意可選擇，底部是生食級干貝，上頭淋了爆炸多的海膽、蟹膏跟尊鮭魚卵！海膽絲毫沒有過度腥味，只有濃濃的海味襲來，十分「THE．春」的Style！
底部則是一小片炭燒海苔，整個包起來一口吃下去剛剛好，完美到忍不住閉慢慢咀嚼、細細品嘗！
「the春」板橋店｜熱門推薦
當然「THE．春」其他菜色也很精采，想要小酌的話，除了刺身、我覺得烤魚也是很棒的選擇。烤魚會視當季漁獲、當日漁獲現況而定，現場都會標示清楚的價格，不擔心浮動的時價。
明太子洋芋也是「THE．春」必點的菜色之一，馬鈴薯切成適當薄片，上層鋪了滿滿明太子及鱈魚鬆後炙燒，脆度剛好、夾帶明太子的鹹香，可說是療癒型的美食。
鹽烤嫩肩小排雖然不是海鮮類，細緻紮實的口感都顯得「THE．春」在炙燒得功力了得！
酒蒸蛤蜊裡肥美的蛤蜊有著非常解膩的清爽感，可以安插當作轉換的小菜類！
凱薩海鮮沙拉可當作沙拉冷盤，還有「THE．春」的招牌鮮魚味噌湯可續碗也很值得一試。
「the春」板橋店｜店家環境
「THE．春」的駐點都很棒，尤其3號板橋店的位置更是便利！它位於新埔捷運站4號出口，只要步行1分鐘，就能看到外觀木質元素搭配清水模灰境質感的可愛建築，非常醒目！
打開門以後先是半透明的板前坐位，可以看到當日新鮮貨，偶爾也能看見師傅們聚精會神備料的職人live show！
另有兩旁分別有四人坐位與窗邊高腳椅坐位，整體空間相較1號跟2號店來的寬敞許多、位置也變更多。但即便如此，平日中午時段卻仍是滿人潮！建議一定要打電話先定位喔！
我好喜歡窗檯前的位置，吃起日料特別有感，仿佛來到小樽運河旁的小店，濃濃日本氛圍，吃起來更有加分效果。
「the春」板橋店｜推薦Point
日料店雖然競爭激烈，不過「THE．春」能朝第三間店擴展必定有它的過人之處。我想首先歸功於店家的選貨，新鮮吃得出來！再來是讓人激賞的吸睛擺盤與菜色變化，上桌每一盤餐點都有讓人滿意的份量與豐盛感！
不過，最大亮點想必是高級食材卻竟然如此平價，還不收一成服務費！難怪google評論高達4.7顆星！現在能就近到「THE．春」板橋店享用，只能說實在太幸福啦！
