我愛乳酪蛋糕，而且偏愛台中熱門夯店 水母吃乳酪 的各種乳酪蛋糕，乳酪蛋糕推薦一定要試試看他們家。查了資料才知道品牌的開始有個非常浪漫的因緣，「水母」是取自於閩南語水某的諧音，創辦人酪匠陳志雄先生為了妻子的乳糖不耐症，毅然開始與自己本業無關的乳酪事業。他們希望大家享受甜點美味的同時，不必承受甜點給身體的過多負擔，於是他們的乳酪 不含奶精粉、鮮奶油跟膨鬆劑、不是卡士達奶油醬，讓食物最原始的自然美味完整發揮，這也是我這麼愛它們的原因。
水母吃乳酪｜店家資料、介紹
水母吃乳酪 擁有自己的恆溫熟成地窖等設備，是台灣第一家在地製作乳酪的店家，主打每12公斤鮮乳才能生產出１公斤真材實料的超強乳酪！
看到他們的乳酪蛋糕肯定選擇困難，款款有著魅惑味覺的外貌、還有料多精實的蛋糕體，是不是很想全部打包帶走！好啦，我來救救大家的體重，分享幾個我最愛的口味給大家參考。
水母吃乳酪｜原味乳酪蛋糕
我認為原味就是最難表現的一種口味，因為人人都有，如何從中跳脫框架，讓人一吃就知道『啊！這是你家的乳酪！』水母吃乳酪 正是擁有自己獨特口感的原味乳酪蛋糕，是因為他們用了 日式水浴法，一層一層將 北海道凝脂乳酪 細膩淋上的氣孔更加細緻，因而產生極致絲滑的綿密感，且奶香十足！
底部則是 手工餅乾，跟 原味乳酪蛋糕 堪稱絕配中的絕配。尤其 水母吃乳酪 重本在生乳酪中加入乳酸菌，將乳糖被分解為乳酸，讓乳糖不耐盡情享用。
為了讓享受甜點跟健康更加接近，他們在減糖、減鹽、低油、低脂以達低熱量上下了很多功夫，畢竟有時為了口感這些東西很難取捨！但 水母吃乳酪 真誠的做到了！真的是以愛為出發點的乳酪蛋糕啊！
水母吃乳酪｜抹茶乳酪蛋糕
跟原味一樣只嚴選最能吃出食物真正好滋味的 靜岡抹茶，每一口都能吃到抹茶香的韻尾，中層是100%、不使用麵粉的純乳蛋糕體，我從沒吃過如此綿密濕潤的口感。如果放冷凍庫會化身抹茶乳酪雪糕，融到嘴裡整個化開的抹茶香味，無比濃郁啊。
水母吃乳酪｜莓類拼盤生乳酪
以 60%乳酪+20%果汁+10%水果原粒+10%Oreo餅乾組成的 莓好三重奏，不加麵份雞蛋的魔法低卡甜點，豐富的莓類酸甜果香、一顆顆咬得到的果粒，加上生乳酪的鹹甜風味，說是初戀的滋味也不為過。
蔓越莓生乳酪 (深粉紅)
覆盆子生乳酪(中粉色)
藍莓生乳酪(淡粉紅)
水母吃乳酪｜芒果乳酪塔
這是我見過最誇張的芒果塔了，光是芒果就用了10mm 屏東枋山 的新鮮愛文芒果丁(非罐頭)，再淋上自製的芒果醬，厚度連芒果看了都驚訝的問我，『歐媽，這是蛋糕還是芒果冰啊？』
蛋糕當然也是100%的乳酪本體，不添加麵粉跟玉米粉，1/3的芒果、1/3的塔皮、1/3的乳酪，芒果的香氣四溢，跟乳酪濃郁奶香也不衝突，塔皮上核桃與燕麥堆砌的酥脆香濃畫上完美句點，這真是我吃過最迷人的芒果塔了！
更是要稱讚 水母吃乳酪 的精心包裝，不是光有外表，包裝不但細心封上保鮮膜以保持水果的水份，並每一盒都內附上保冷劑。
還有這個大發的魔鬼氈設計，盒子蓋完全不會脫落，也不會造成內部過度晃動，我想他們肯定用愛在製作每一個蛋糕、想將這些愛正確傳達，才能如此悉心做全面的保護。這是我看過最有愛的包裝了！
水母吃乳酪｜莓果乳酪塔
乳酪塔另一款 莓果乳酪塔 是否也超浮誇？光看那 蔓越莓、覆盆子、藍莓 的厚度就好療癒，三種莓類的色彩也是繽紛的好吸睛，可愛的捨不得吃啦！
一口下去先漾出莓果自然果香，雖然有三種不同的莓果，不過搭起來是一種無違和的微酸，怎麼吃都不膩，還會小小尖叫，引發媽媽的少女心。
第二層是乳酪的綿密醇厚、扎實而渾厚的乳酪後勁，最後是塔皮的脆皮結尾，除了完美想不到其他形容詞啦！愛上他們是種無可厚非的結局(笑)！
水母吃乳酪｜[食]際心得
吃過 水母吃乳酪 幾款蛋糕幾乎無雷！不僅如此，他們更以「如何讓甜點吃起來少一點負擔、多點美味呢？」為研發主軸，經過反覆嘗試、製作，摸索專屬它們的乳酪蛋糕製作之道－「減法飲食」！
瞧瞧他們連保冷袋都做得這麼惹人愛，我露營帶去用常常被問這保冷袋哪買的？根本是露營時尚單品(笑)！
享受美食不該有任何罪惡感與負擔，黃太太邀請大家來試試愛情醞釀的 水母吃乳酪，你可以盡情享受甜點美食賜予的美好，讓乳酪來療癒我們吧！
特別說明
- 本文為商業合作文，但一切內容皆為筆者親自體驗過後之真實心得，僅供參考。
- 產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人體用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
關於▲我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。
