度假型燒肉是什麼？來新竹北大路「燒肉モルディブ馬爾地夫」就知道！除比較常見的高級肉品外，還能吃到少見的「內臟燒肉」，嚴選當日新鮮肉品及內臟，歷經專業處理後、以獨門燒烤醬汁先醃漬過，避免烤肉時造成焦黑影響口感，美味更是升級，難怪新開幕就人氣爆棚，已在饕客間傳開！日式風格的店面、若需要協助也有熱情的職人代烤，超Chill度假氛圍享用極品燒肉、調酒與服務，就像秒飛馬爾地夫！
燒肉馬爾地夫｜影片搶先看
燒肉馬爾地夫｜在哪裡？怎麼去？
- 官方網站｜粉絲專頁｜線上訂位｜營業時間
- 週一~週五下午5:30 – 下午11:30
- 週六-週日上午11:30 – 下午3:00 、下午5:30 – 下午11:30
- 店家電話｜03 528 0322
- 店家地址｜新竹市北區北大路356號
燒肉馬爾地夫｜菜單、價錢
燒肉馬爾地夫｜特價、活動
- 「燒肉モルディブ馬爾地夫」每個月15號為「度假日」
- 19:30前 啤酒、沙瓦、hightball 買2送1(同品項)
- 19:30後 啤酒、沙瓦、hightball 買2送1(同品項)
● 來店打卡活動(可能會變更，以店家公告為主)
facebook/Instagram打卡，標記「燒肉モルディブ馬爾地」贈送馬爾地夫shot一組！
燒肉馬爾地夫｜店內外環境介紹
位於新竹北大路的「燒肉モルディブ馬爾地夫」才新開幕不到一年，已經成了很夯的地標，尤其是很不日式燒肉店的店名讓人印象深刻！好奇問了店長為什麼名字這麼特別？
店長說這間店共三位老闆，三人一起從事燒肉行業超過十年，對燒肉店有自己的願景，於是離開舒適圈一起南下學習更精進的技術。學成開店後在思考店名時，希望帶給前來的客人熱情、美味、享受，因此想起了之前他們承租的社區就叫「馬爾地夫」，一種不忘初心、也符合他們想呈現的放Chill鬆風格！聽完我們都一起笑了！真好，這種快樂氛圍，正是「燒肉モルディブ馬爾地夫」給我感覺。
一樓的濃濃日式風格裡做了小改良，一改居酒屋較窄的板前用餐環境，以開放式沙發座位讓吃飯時光更輕鬆舒適、帶孩子也沒問題的親子友善空間！不過位置不算太多，一定要事前預約！所有肉品都是當日新鮮進貨，經過用心挑選、嚴格處理每個部份的清潔，我想這就是他們肉品那麼好吃的主因吧！
沙發座外，也有8人的位置！另一頭則是有個類似板前的處理台，也有個小小的調酒bar台！
不過如果你們的人數較多也不用擔心，二樓竟藏有這樣隱密的包廂空間，週五~週日可預約二樓包廂，低消12,000元門檻並不高。
燒肉馬爾地夫｜獨創豬內臟盛合
若要說「燒肉モルディブ馬爾地夫」跟別的燒肉品牌有什麼不同？那我真心想推薦大家它們的內臟盛合，可能有人很怕內臟，但先不要轉台啊！他家內臟跟一般內臟口感天差地遠，店長說他們雖然晚上才開店，但其實中午就必須上班，因為所有內臟由他們親自一個個清洗多次，然後以他們的獨門醬汁調味過，單吃就非常好吃且不帶腥味！完全厲害！內臟拼盤每日會有三種不同豬內臟部位去搭配，這次我們吃到：
- 豬肝
- 豬舌
- 豬心
豬肝跟豬心因「燒肉モルディブ馬爾地夫」達人們的獨門烤法加上獨門調味，跟一般串燒店吃到的口感很不一樣，大家可以比較看看！
豬舌非常厚實且價格不到牛舌的一半，以我這牛舍控來說，我個人覺得豬舌口感竟然不輸牛舌！我200%推薦！
- 豬視神經｜豬太陽穴(另外加點)
不包含在盛合需另外加點！不過相信我，點了一定不後悔！因為這些在台灣幾乎吃不到，但在日韓是售價不斐的特殊稀有部位，在「燒肉モルディブ馬爾地夫」竟1-2百元能吃到，我們都超驚訝！
豬視神經指眼球後方的部位，聽完不要倒退三部，除了烤後的鹹香好滋味，口感更是爽脆Q彈，吃著吃著包準完全不記得這是視神經，搞不好會來個兩盤呢！
豬太陽穴則是外表看不太出來，會覺得是一般豬肉，取自豬的臉部雙頰，鮮甜脆口彈牙，真心推薦！
- 起司豬腦
這焗烤看不出是什麼吧？其實是起司豬腦！哈哈哈！如果不敢吃豬腦可以自行跳過(笑)！但我本來就很愛吃豬腦，所以超愛！而且他們豬腦處理很乾淨，幾乎沒有惱人腥味，搭配牽絲的濃郁起司神奇的好吃。
當然這些特殊部位比較少見，可能擔心點了卻不知道怎麼烤。雖然不是全程桌邊代烤，但如果需要協助的部分「燒肉モルディブ馬爾地夫」都會非常樂於為客人代烤，因為他們全是資歷5年以上的燒烤達人！即使沒有呼叫他們，他們也是隨時關注客人烤肉的狀況，提醒最佳熟度，有時會分享一些肉品或烤肉的tip，像跟朋友一起吃燒肉一樣輕鬆自在！
不同肉品有肉品的特性、若想品嘗完美口感，可以問問他們喔！能更盡情享受跟家人朋友相聚的每瞬間，非常符合店名馬爾地夫「就是想要客人像是在度假」的享樂概念！
燒肉馬爾地夫｜必吃肉品品項
蔥鹽牛舌
若要在「燒肉モルディブ馬爾地夫」品項中選出個第一名，我跟芒果肯定投給蔥鹽牛舌，不需要烤太久即可食用，能完整吃到牛舌獨特的脆嫩口感，若將蔥鹽捲起來一起吃，那麼大概只能用完美來形容！
牛肉盛合
肉品一樣皆經由「燒肉モルディブ馬爾地夫」獨門的特製烤肉醬，單吃不沾任何東西就有夠好吃！整份盛合有：
- 特選牛五花
- 烤肉醬牛肋條
- 烤肉醬牛後腹肉
特選牛五花為何是特選？因為這可是美國prime等級的牛小排，油脂豐富，比一般牛五花多了一絲牛油香氣，但肥而不膩，也很適合搭配酒，能將牛肉的香氣藉由酒香延續，口口難忘。
烤肉醬牛肋條已經在上桌前就貼心條切成塊狀、不會咬不斷筋還亂，在「燒肉モルディブ馬爾地夫」特製烤肉醬加持下，完全不搶戲反而加乘牛肉本身的鮮甜，邊吃邊讚嘆！
烤肉醬牛後腹肉特選稀有的牛後腹肉，薄切雖然一口就下肚，但能更細嘗到油脂香氣，香氣縈繞的細緻口感，我個人覺得好吃又無負擔感！
伊比利豬梅花
伊比利豬在極為嚴苛標準界定出的純淨山區自然放牧，食以天然野草或是橄欖橡樹果實，肉質相較於籠養豬種多了自然芬香，尤其靠近前腿的梅花肉，加上「燒肉モルディブ馬爾地夫」特製調味，鮮嫩到極點，不小心就秒殺光光了！
雞松阪
雞松阪其實就是雞後頸肉，但因為每隻雞只有一條，在「燒肉モルディブ馬爾地夫」超級高興，光是為了這些品項就很值得來好幾次！烤後的脆甜讓人難忘，有嚼勁但不卡牙，還非常香呢！
生食級干貝｜文甲花枝
生食級干貝跟文甲花枝都是日料店專用生食級食材，記得不要烤太久，立即享用生食級專屬的鮮味吧！
燒肉馬爾地夫｜其他品項
丼飯
牛丼份量不算小，想說怎麼可能吃得完？但是那快滿出來的牛五花香氣逼人，搭配「燒肉モルディブ馬爾地夫」自製泡菜，沒想到我們還是把它吃完惹！
生蛋拌飯利用蔥鹽搭配生雞蛋，日本的家常吃法，簡單就很美味，如果吃肉一定要配飯(看黃先生)，可以點這碗來搭喔。
馬爾地夫shot
現場有許多日本清酒、生啤等酒類選擇，或者可以試試他們獨調的馬爾地夫shot，如果在Instagram或facebook打卡標記「燒肉モルディブ馬爾地」，立刻贈送！基底是萊姆酒，混合特別比例的可爾必思，最後為了多點海洋風，特以藍甘菊去調配，微甜比例非常爽口，喜歡輕鬆小酌的人很適合！
若帶孩子同行，也有可爾必思等飲品，是一間我覺得很適合家庭客的燒肉店！
小菜組合｜蔬菜盛合
燒肉馬爾地夫｜推薦重點整理
走進「燒肉モルディブ馬爾地夫」立刻能聽見店員們鏗鏘有力的歡迎聲，超級有活力是我對他們的第一印象。在等我們的點的食物上桌前，不時傳來隔壁桌的笑聲，讓我覺得很好奇，桌邊代烤也能這麼歡樂不尷尬？直到親自體驗一遭才知道，職人們不僅了解各種肉的特性、控時與火侯，尤其懂得跟客人不負擔的互動。若真的對特殊部位的烤法不懂，可以放心的求助他們！
但真正亮點當然就是他們嚴選的肉品跟內臟，一口下去世界都明亮起來那程度(?)，每種品項都不用另外沾醬，直接吃就美味破表且毫無腥味，連烤肉達人黃先生都大為稱讚！吃飽後我們都意猶未盡，除了肝我自己本身不愛吃以外，完全無雷、簡直無可挑剔！有別於一般燒肉店，超級推薦！
