▌生活資訊｜可知吃素15餐能拯救1棵樹？松珍生物科技的好房客養成計畫，讓「嘴裡有素，地球有樹」，意想不到的美味素食世界 ▌

分享個不錯的 健康環保飲食 新概念給大家，這是我最近參加一個叫作 好房客養成計畫 後有感，以吃素為主的健康環保飲食概念來自於素食龍頭 松珍生物科技，希望藉著推廣了『吃素15餐，能拯救1棵樹！』的計畫，讓 嘴裡有素，地球有樹 變成一種新的飲食hot issue！

然而，多吃素食並不是要大家不要吃肉、別緊張！反而是 松珍生物科技 在這幾年致力於健康環保飲食的研發，有了很多我從未聯想到的素食系列產品，像是 素食炸物、素食宵夜、素食早餐、素食義大利麵 等等，能取代飲食中部份的葷食。因為當我們食用來自動物的各種食物時，其二氧化碳排放居然是全世界排碳總量的58%，加上飼養牲畜必須使用的飼料、農場擴建等間接排碳量，都可能是危害地球的汙染源。

不過，大概很多人擔心素食的口感如何？這也就是這場活動的重點啦！如果素食的口感跟葷食並無太大差異的話，也許我們就能偶爾用素食取代葷食，做一個更友善地球的環保人也不一定喔！

我認為 好房客養成計畫 是個很有意義也值得推廣的活動，只不過許多人對素食的既有印象，可能就跟我之前所認知的一樣：素食=淡而無味。不過，這次透過活動，看見中西式主廚親自示範在家就能完成的 健康環保飲食 菜單，全部是以 松珍健康素食 系列當作基底，再去變化成各種料理，讓我對素食大為改觀。

中式主廚阿憲師以 素食紅燒獅子頭 為基底，把白菜、木耳跟紅蘿蔔川燙，再用川燙留下的高湯跟蠔油混合去製成醬汁後，不花10分鐘就完成烹煮的過程。

素食紅燒獅子頭 雖然同樣是是香菇梗製成，不過 松珍健康素食 致力於調味料天然調和，且食材皆無防腐劑、無生長激素，也沒有膽固醇，是一種健康與美味並存的素食新口感，台灣全素食品品項共有403項，而松珍生物科技製造的品項就超過350項，看了這一桌我都以為是葷食趴踢了！

中式這個京都排骨也很酷，利用素食排骨跟特製醬料包下去混合，阿憲師說，搭配水果也會很入味，於是他選擇了鳳梨。

如果平常沒有煮飯習慣或料理新手，可以就料理中的醬汁提味，不過，我當時試吃是覺得如果不要用附上的醬汁，另外自己調配醬汁的話，其實就能變身韓式炸雞喔！

所以說，這些素食食材除了能降低排碳量、減少地球負擔，卻不會因為吃的是素食，而少了美食應該有的各種香氣芬馥，水陸之饌也能在素食當中找到。

好房客養成計畫 當然也提供西餐的食材之選擇， 松珍健康素食 的 健康環保飲食 遠超乎我想像的豐盛。負責傳授我們用素食完成西餐的Eason老師，就在短短30分鐘內端出三道西餐喔！

這道 豆香起司襯肉煎餅 就是利用 素絞肉 所製成，在無調味的狀態下，其實根本吃不太出葷素的差別，而且這當中還利用 素奶油 去襯托 豆香起司襯肉煎餅 的香味，看起來就像是道讓人食指大動的異國料理，再來一杯美酒襯托更剛好！

還有這個 鮮蝦番茄肉醬義大利麵 讓我超極驚艷，素小蝦 的味道居然真的有讓人齒頰生香的海味，太不可思議，除此之外，義大利醬 居然也是出於 松珍健康素食 之手，素食義大利麵 真的讓我大開眼界！

不過，還不是最厲害的一道！這個 煎烤神戶牛佐蕈菇奶醬 才真的要讓我下巴掉下來，居然有 素食牛排 這個品項！！

雖然沒有真的牛排的香味，可是口感上尚能接受，為了地球忍受15餐不成問題，更何況有這麼多種素食的珍饈佳餚可選擇！

所以可以將三餐都用 松珍健康素食 的各種食材完成，像是 素食早餐 簡直讓我大呼驚奇，素鮪魚 搭配 素拉沙 就是 素鮪魚沙拉，還有 素食培根、素食熱狗，看看這一整個素食食材，我想就算我做了整桌的 素食早餐，家裡兩個韓國人應該吃不出來其中的秘密吧！哈哈！