說到宜蘭甜點、宜蘭隱藏版甜點、宜蘭隱藏版美食，那黃太太一定要搬出這間 SP PASTRY，它們是一間主要以 法式手工派塔 為主的甜點店，另有 戚風蛋糕、泡芙、千層、各式餅乾、司康、可麗露、布丁、法式鹹派 等，根本是愛甜點人的快樂天堂！我們吃過的派塔甜點店絕對可以位居前三名。平日去也是客人幾乎沒有停過，且下午三點多櫥櫃裡頭的甜點幾乎快清空，難怪宜蘭人不想大肆宣傳，免得自己吃不到啊！
SP PASTRY｜店家地址、資料
- 店家官網：點我進入
- 店家粉專：點我進入
- 營業時間：12:00 – 18:00 (周一、周二公休)
- 低消限制：內用每人低消 一杯飲品
- 店家電話：03-9358658
- 店家地址：宜蘭縣宜蘭市女中路二段356號(蘭陽女中正門口斜對面)
SP PASTRY｜水果乳酪塔 六吋(需預訂)
我對 SP PASTRY 的第一印象就是濃情，有機會可以看看他們官網的里程紀事，是一間把對甜點的熱忱與初衷，一點一滴珍貴如初的店家。這份真誠同時反映在他們的甜點上！不過看到照片這一堆你們可能想說怎麼吃完？哎呀！這一堆大概20分鐘我們就吃了大半，另一半外帶給晚到的朋友，也是同樣3分鐘內被掃空。朋友一邊享用一邊不斷說著：『太幸福、太療癒了吧！』沒錯！這就是它們甜點的魅力。
其實 SP PASTRY 不只是派塔用心而已，它們甜點搭配上台灣四季的各種水果，依循著節氣推出符合當月的甜點品項，所以每次去都會有不同收穫。像是這個芒果指定要吃的 水果乳酪塔 在11月就搭配了：紫葡萄、藍莓、哈密瓜、香橙、綠葡萄，不僅外表繽紛、口感更是豐富，同步視覺與味覺的饗宴。
乳酪使用以天然凝乳的 法國伊思尼白乳酪 製成，可說是重本啊！因為伊思尼白乳酪的天然度高，口感於是比一般乳酪更為滑順，同時酸味較柔和，圓潤飽滿的口感搭配派皮非常適合。
口口能吃出以 低油少糖 取代甜膩，水果香跟派皮香各司其職，在嘴裡漾出讚嘆的好滋味。另外我發現塔皮酥脆且口感分明，可以說是無可挑剔，一問之下 SP PASTRY 使用的是 沙布列酥塔皮，跟一般塔皮的差異於不會過硬(切的時候很有感，不會一切就碎裂)，烤出來的酥脆度與豐富麥香更為加分。
每一款六吋或八吋蛋糕都有小塔，如果很貪心這也想吃、那也想吃的話，建議可以挑小塔來多方嚐鮮。因此除了 水果乳酪塔 我們還挑了其他三種搭配成 甜點禮盒 要外帶給朋友。
SP PASTRY｜覆盆莓果塔
還是要提醒每個季節 SP PASTRY 會搭配不同當季水果，這一次剛好是莓果季，所以幸運吃到限定款 覆盆莓果塔，覆盆莓受限於季節跟氣候，通常甜點上看到的都是冷凍覆盆莓，像這樣直接吃到佈滿新鮮覆盆莓的蛋糕，好像是第一次。
尤其是手工熬煮的覆盆莓果餡，加上100%的盆莓果泥與馬斯卡彭混拌製成的覆盆莓香緹，一口化在嘴裡的覆盆盤酸甜十分有魅力，不過通常是女生愛這口感，但芒果爸兩三口下肚，我卻只吃到一口！！！！！
SP PASTRY｜法式檸檬塔
吃過蠻多檸檬塔，實際上我不是很能吃酸的人，店家也建議很怕酸的人不要點，不過 SP PASTRY 選用台灣屏東九如產銷綠檸檬與法國AOP伊斯尼奶油製成，酸得很過癮，喜歡酸的人一定會很愛。
SP PASTRY｜迦納可可香蕉塔
這是黃先生指定要吃的，對，沒錯，我們家的巧克力控不是我、是他！尤其以法國70%迦納巧克力搭配台灣屏東香蕉的無違和口感，難怪黃先生超喜歡，聽說也是 SP PASTRY 的人氣商品。
塔皮香氣豐富，咬下去調和了巧克力跟香蕉的香氣，非常融合的一款。
SP PASTRY｜莓果戚風蛋糕
幸好外帶給朋友吃以前我們有先吃一點，不然他們直接秒殺了，而且戚風不曾進入我的前三名甜點，這第一次我吃到如此口感豐富的戚風。
- 蛋糕體是 格雷伯爵紅茶戚風，口口有紅茶的淡淡尾韻，非常順口。
- 覆盆莓卡朋香緹(不是鮮奶油喔！)先是極為入口的酸
- 中間搭配有機天然玫瑰醬漾出甜味與花香，穿插檸檬乳酪軟餡的夾層。
一口蛋糕完成一場英式午后時光，絕對是 SP PASTRY 必點的一款！
SP PASTRY｜法式洛林鹹派
哦天啊！這鹹派也徹底征服我們的胃，我們三個人幾乎一分鐘不到就秒殺！有別於其他甜派的派皮，鹹派部分 SP PASTRY 特別選用法國麵粉，雖然我不懂用意，不過連外行人的我都能吃出香氣上跟日本麵粉顯然的不同，加上口感比較像是餅乾的感覺，搭配鹹派真心好吃！
內餡是洋蔥培根與蒜烤番茄的搭配，培根真的很讓我驚艷耶！絕對小小塊無感的份量，竟然選用 厚達一公分 的台灣信功厚片培根，所以說不是我們故意要跟芒果搶食，就停不下來啊！！下次我要問問店家這個能不能冷凍宅配，到現在還意猶未盡。
SP PASTRY｜經典風味可麗露、烏干達香草可麗露、炭焙烏龍
一天只有提供1-2種口味，那天我們吃到 經典風味可麗露 跟 烏干達香草可麗露，其實我原本不吃，老闆說很多人一開始也拒絕，結果吃了整個愛上。因為它們可麗露外薄脆、內部濕潤口感層次豐富，跟外面販售的有很大差異。
聽完想說好吧，就咬一口試試看。這一試不得了！我應該是吃到 烏干達香草可麗露，整口清新香醇香草乳香，中間飄出微微萊姆酒香，尾韻還有一絲焦糖的芬芳！
這後勁很強，一時間我也不想再吃其他會蓋過口中仍留香的甜點，於是喝了口砌好的茶，此時怎麼好像有點微醺？不過不是因為酒，是太迷戀這種滋味。
SP PASTRY｜[食]際心得
我原本是個不吃甜點的人，會開始接觸甜點是因為芒果跟芒果爸都很喜歡，想參與他們享受甜點的時光而開始了解甜點，並堅持味覺享受也要兼顧健康，因此我認定所謂甜點的好滋味應該來自新鮮食物而非添加物！
這也就是 SP PASTRY 很值得一來的原因，它們即便從草創開始就堅持嚴選成本更高的日本麵粉、法國產區認證的發酵奶油、新鮮的馬達加斯加與烏干達香草豆莢、無添加物的鮮奶油，更使用在地牧場新鮮直送的殼蛋、及台灣各地新鮮水果，不添加人工香精提味、上色，也絕無添加化學防腐劑。
甜點這種東西完全無法硬塞，不好吃、不想吃、不合口味就無法勉強，所以瞧瞧我們掃光的空盤，證明他們有著讓人滿意破表的美味！哦！還有完全沒拍到照的 榛果泡芙，完全秒殺啊！
認真細嚐 SP PASTRY 的甜點，會發現各款甜點都有店家想要傳達的小心思。沒有一絲偽造的人工甜味，只有新鮮帶來的感動，雖然層次分明、但毫無違和，細緻又親民的口感。
離開前，芒果用小鹿眼神試圖說服阿母我『可以再吃五個蛋糕嗎？』看著他我大笑起來！五個雖然不行，但是兩個應該沒問題。因為在 SP PASTRY ，就是可以這麼快樂無負擔的享受甜點好滋味。
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特別說明
- 本文為商業合作文，但一切內容皆為筆者親自體驗過後之真實心得，僅供參考。
- 產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人體用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
