二訪澎湖美食沐一豬排發現他們推出新菜單，難怪短短兩年就被稱之為澎湖必吃美食！創辦人傳承東京都蔵前老師傅的手藝，將蔵前豬排的靈魂「醬汁」跟「調味香料」都帶回台灣！豬肉更嚴選台灣溫體豬，每片皆重達4兩！新菜單當中最愛季節限定的藍鑽軟殼蟹，完全不必剝殼整隻直接吃，超級過癮！另外還有個創意口感的榴槤起司豬排，榴槤控應該會超愛，整塊豬排滿滿榴槤果肉啊！
沐一豬排｜在哪裡？怎麼去？
- 粉絲專頁
- 店家電話｜06-927 0088
- 店家地址｜澎湖縣馬公市陽明路110號
沐一豬排｜菜單、價位
沐一豬排｜季節限定特選藍鑽軟殼蟹
如果來澎湖玩，想必海鮮當中少不了螃蟹料理，但說真的我超不會吃螃蟹，通常就放棄了！沐一豬排於是在菜單上改良這問題，重磅推出這款完全不必剝殼、每隻重達150克的特選藍鑽軟殼蟹。更棒的是除了款殼以外，以獨門烹炸技術讓整隻螃蟹酥脆的剛剛好，所以這隻螃蟹從頭到腳、從內到外通通能吃喔！拿起來啃就對了！整隻吃就是超過癮！
特選藍鑽軟殼蟹咬一口下去，發現滿滿蟹卵就像驚喜包，每一口酥脆作響的蟹肉！加上特製的塔塔醬些微酸甜，以及滿滿鮭魚卵逼逼啵啵在口中爆出鹹甜海味，整隻螃蟹根本口感無敵！
這澎湖海鮮裡蠻另類的吃法，特別如果是夏天到澎湖旅遊，擔心不太適合給孩子吃生食，其實我們蠻限制芒果吃海鮮，幸好有來沐一豬排，這整隻螃蟹補足他的小遺憾，軟殼蟹、鮭魚卵一次爆發的威力讓他大為滿足！
沐一豬排｜季節限定榴槤起司炸豬排
而誤打誤撞去點到季節限定榴槤起司炸豬排也算是緣分，這可是我跟黃先生人生第一口榴槤，就獻給他們了！只能說這口感挺神奇，雖然一上桌就有濃濃榴槤味道(嚇歪我們)，半信半疑之下吃了一口，厚實多汁的豬里肌夾著榴槤竟如此和諧？詢問之下，是店家把榴槤肉泥跟豬排混合後，抓準炸的時間，讓豬油香氣去緩和榴槤味，這口感說也神奇，有種獨特的魅力，讓曾經懼怕的我們可以接受，榴槤控肯定會超喜歡！
雖然季節限定榴槤起司炸豬排第一口讓黃先生有點震驚(?)，可是越吃越有魅力，這就是沐一豬排每每隨著季節更新創意日式炸豬排的用意，偶爾人們會發現口感的新大陸！哈哈哈！
沐一豬排｜鮮嫩魚排
愛吃魚的我則最愛這道鮮嫩魚排，酥脆外皮咬下去會有卡滋卡滋的聲音，但一咬下去是完全不同的世界，瞬間腦袋只有「天啊！怎麼那麼鮮嫩多汁」的想法，美妙滋味讓人忍不住皺起眉心讚嘆啊！整隻魚都無刺，放心的、快樂的咬下去就對了！
一般來說魚肉軟嫩就會比較鬆散，吃得到處都是，但不知道為什麼沐一豬排可以把魚肉口感掌握如此剛剛好，酥皮加上鮮嫩魚肉，可是互不影響，甚至還有加分效果！
沐一豬排｜小皿料理、附餐跟飯後甜點
套餐只要加20元就可以品嘗到沐一豬排的日式炸雞塊，跟韓式炸雞不同處在於麵衣的調拌方式！而這裡，每塊雞塊都重本使用雞腿肉，整個肉質鮮美汁多！原本以為會吃不完，結果每次來都吃光光！
剛剛我說會以為吃不完是因為沐一豬排以定食的方式供餐，從前菜、小皿料理、主餐附餐(米飯、北海道味噌湯、高麗菜絲、熱茶)，一直到飯後甜點，非常豐盛！其中他們的醬汁也很講究，使用傳自蔵前老師傅之手獨家的養生堅果醬、炸豬排醬汁等，小細節也不馬虎！
飯後更提供超解膩的黑芝麻冰淇淋，冰淇淋不甜膩而濃郁，非常好吃！
甜點還有焦糖布丁跟芒果筋筋可選擇，喜歡芒果的芒果(好繞舌)，把芒果筋筋吃得也真的是津津有味！而且吃完才有種完整的感覺！
沐一豬排｜用餐環境
沐一豬排就位於馬公市區，附近蠻多路邊停車可找到車位，整體來說地點便利，是旅遊時用餐很棒的選擇，因為吃飯最討厭找車位啦！
內部是小清新的木質風格，來澎湖吃美食免不了打卡拍照，幸好沐一豬排整個超好拍，用餐座位也舒適，聽說地下一樓的座位比較隱密，感覺像是小包廂，如果人多可以先跟店家詢問是否可安排地下一樓！
沐一豬排｜推薦重點整理
- 炸豬排嚴選的4兩重厚切肉塊，份量紮實，口感更是傳承蔵前老師傅的手藝！
- 季節限定藍鑽軟殼蟹，整隻吃不用剝殼超過癮！
- 還有榴槤控必吃榴槤起司豬排！
- 以套餐型態供餐，從前菜、小皿料理、主餐附餐(米飯、北海道味噌湯、高麗菜絲、熱茶)，一直到飯後甜點，非常豐盛！非觀光區價格，可說合理價格、餐點實在，CP質高！
沐一豬排之所以美味，是因為他們只用油花均勻的台灣溫體豬，經熟成技術保存肉質最鮮嫩美味的口感，搭配他們獨家的麵衣與炸功，每一塊吃起來都是外酥、內多汁，不乾柴的炸豬排就是讚！是在澎湖除了海鮮以外的新選擇！澎湖之旅可以安排一下喔！
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